牛肉能和榣柱一起煲，牛肉红枣枸杞汤做法-菲力牛肉网

牛肉能和榣柱一起煲，牛肉红枣枸杞汤做法

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牛肉红枣枸杞汤做法

用料:牛肉500克，红枣20颗，土豆2个，姜10片，花椒一大把，迷迭香一块，甜醋两勺，白糖两勺，陈皮一块。

做法:

1、牛肉切块处理以后，放入水中。浸泡一宿。泡出血水。水里加大量的姜片和花椒(头一次可以半小时换一次水。最后一遍撒上花椒和姜片就可以去睡觉啦)。

2、第二天起来牛肉捞出来，和姜片、花椒冷水下锅，煮开去浮沫。

3、起锅烧油来炒糖色。

4、倒入牛肉，淋上一勺白酒增香。

5加入适量开水，放一块迷迭香。几片橘子皮，然后撒上两勺香醋，炖吧。

6、差不多炖了一个小时左右的时侯，放点红枣进去，一起炖。

7、如果有高压锅直接可以一步到位。

8、临出锅半个小时放入切好的土豆块。

9最后大火收个汁。

潮州牛肉粥正宗做法

主料：大米100克，鸡蛋一个，牛肉100克

辅料：料酒适量，小葱一颗，姜少许，盐少许，香油少许，水适量

做法：

1.备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）

2.洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开

3.利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水

4.这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中

5.在放入切好的姜末

6.大火煮开后转小火慢慢熬至

7.粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液

8.待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，

家庭炖牛肉的正确方法

家炖牛肉先把牛肉焯水煮出血水去掉浮在上面的白沫再炖才是正确的方法，有的人把牛肉直接洗一下就开始炖，这样是不正确的，生牛肉中的血水还没有去掉，做出来的牛肉就不好吃也不干净，用水焯下去掉血沫再炖就可以了，炖牛肉放点山楂牛肉会烂的快点。

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