牛肉能和榨菜一起炒吗 榨菜牛腩的做法
• 阅读 24• 作者 巴蜀沛绿
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榨菜牛腩的做法
主料:
牛腩800克,榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
步骤
1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
2、牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫。
3、焯过水的牛肉捞出。
4、锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。
5、煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软。
6、把咸菜炒软。
7、放入焯过水的牛肉。
10、加入所有调料。
11、加入热水莫过牛肉调料。
12、置火上,大火烧沸后改小火炖。
13、慢炖至肉烂汤浓即可。
王刚姜葱炒牛肉
材料
牛肉片250克,姜丝80克,姜末50克,蒜苗1支,白芝麻少许,酱油膏2大匙,糖1小匙,香菇精粉1小匙,米酒1大匙,香油2小匙,胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱,冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油,将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
牛肉煎榨菜怎么做
1.将牛肉洗净,切薄片。
2.依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀,静置。
3.热锅热油,中高火爆香姜片後放入牛肉,迅速摊开。
4.看到牛肉一面变色之後,倒入榨菜,迅速翻炒,直至牛肉完全变色即可。
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