怎样调牛肉白菜馅好吃又嫩(牛肉白菜馅怎么调才好吃)-菲力牛肉网

怎样调牛肉白菜馅好吃又嫩(牛肉白菜馅怎么调才好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样调牛肉白菜馅好吃又嫩的问题，以及和牛肉白菜馅怎么调才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃

觉得麻烦的话，可以买现成的饺子皮

白菜牛肉水饺

主料牛肉400g白菜600g面粉600g

调料花生油30ml食盐5g酱油10ml葱15g姜5g胡椒粉3g

白菜牛肉水饺的做法

1.牛肉剁成肉馅。

2.葱姜切成末。

3.与肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲。

4.白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉馅中。搅拌均匀。

5.面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团。

6.盖上湿龙布醒10分钟。

7.再揉至三光。

8.揉好的面ian下剂子，擀成饺子皮。

9.包成饺子，入锅中煮熟即可

希望我的回答对你有帮助

牛肉白菜馅怎么调才好吃

配料：牛前肘肉泥350克，牛肥肉泥150克

水200克，葱油50克，生抽20克

冰糖老抽8克，回香粉6克，盐5克

味精6克，猪肉增鲜膏/TB016克

小苏打2克，陈村碱水2克，蚝油10克

蛋清1个，十三香2克，回味粉/KA663克。

第一次调饺子馅：

1.将前肘肉绞成肉泥（用中刀绞两遍）

2.肉泥中加入苏打水，碱水，盐搅拌上劲，慢慢加入水腌制2小时。

3.将腌制好的肉泥放入生抽，老抽，回香粉，味精，猪肉增鲜膏，回味粉，蚝油，十三香搅拌均匀后放入肥膘、葱油拌匀后装入保鲜盒，放入保鲜柜3小时后即可使用。

第二次调饺子馅：

牛肉白菜馅：万能馅500克，白菜130克，葱20克，姜5克，香油5克，炒洋葱100克。

怎样调牛肉白菜馅饺子

我家喜欢吃饺子，尤其儿子，所以隔三差五的就要包一次，到了冬天，尤其大白菜馅，更是吃的最多，又鲜又嫩的，每次包这个馅的饺子，两大盘子不知不觉就下肚了。来看看鱼儿家是怎样包好牛肉白菜馅饺子的呢吧！

主料4人份

牛肉馅500克

大白菜半颗

蒜苗1小把

面粉500克

温水270克

辅料

花椒水适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉1小勺

鸡粉1小勺

香油适量

步骤1牛肉白菜饺子的做法大全

准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟

步骤2牛肉白菜饺子的做法图解

面团静置期间，开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀

步骤3牛肉白菜饺子的家常做法

大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜

步骤4牛肉白菜饺子的简单做法

面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮

步骤5牛肉白菜饺子怎么吃

取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子

步骤6牛肉白菜饺子怎么做

全部包好放盖帘上排列整齐。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘。当然，现吃现煮就不用了哈

步骤7牛肉白菜饺子怎么炒

锅里放入适量水烧开，下入饺子煮熟就可以吃喽！煮饺子的水一定要宽，不要一次放太多的饺子，不然会破皮，不仅是影响美观，更是影响味道，因为饺子只要破皮，味道全部进到汤里了，饺子就没味了哈

步骤8牛肉白菜饺子怎么煮

装盘上桌吧

成品图

烹饪技巧

鱼儿暖心小贴士：1、牛肉馅一定要打足够的花椒水才会软嫩鲜香又入味，按照500克肉馅加200克花椒水的比例。2、面粉的吸水性不同，所加入的水量也不同，根据情况适当调节

不管是搅拌肉馅，还是拌菜馅，一定要顺着一个方向搅拌，千万不可来回搅动，这样会让调好的饺子馅松懈、出水，不容易包住

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样调牛肉白菜馅好吃又嫩和牛肉白菜馅怎么调才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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