牛肉片的汁怎么做牛肉酱汁怎么调-菲力牛肉网

牛肉片的汁怎么做牛肉酱汁怎么调

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉片的汁怎么做，以及牛肉酱汁怎么调的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉酱汁怎么调

需要材料：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g左右，鸡精5g

1、准备好需要的材料，如下图所示：

2、锅里油预热，辅料翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟。

4、火不宜太大，刚好沸腾即可。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。

6、起锅滤渣，牛肉酱汁就做好了。

牛肉汁怎么做

牛肉汁怎么做步骤1

准备材料

步骤2

牛肉逆纹理切片，加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用

步骤3

牛肉汁怎么做的做法大全

洋葱、青椒、青蒜切段待用

步骤4

炒锅放植物油烧热，下牛肉片

步骤5

待牛肉滑至变色，捞出控油

步骤6

炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香

步骤7

加洋葱青椒煸炒一小会

步骤8

加牛肉片、蒜苗略炒

步骤9

倒入事先调好的芡汁

步骤10

翻炒均匀即可

牛肉汁怎么做成品图

烹饪技巧

牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

滑炒肉片时，油温五成热就好，不要太高，这样才能保证肉片滑嫩

腌制牛肉时，除了生抽、干淀粉、料酒，一定要再加适量水和植物油拌匀，这样滑牛肉片时能锁住水分，并且容易滑散

菜品特色

翻腾冰箱找到了这块牛肉，解冻后用这块牛肉做了一菜一汤，菜嘛就是今天的蒜香豉汁牛肉啦，至于汤嘛动动脚趾头估计你应该能想到的，哈哈

牛肉汁怎么做好吃

1、选锅：买一个图1这样的镉水炖锅，配一个大内胆跟两个小的内胆，我们牛肉汁的内胆是大的图2-图5！内胆里面一定要有隔板，这样新鲜牛肉在炖的时候把汁滴在隔板下面一层！

2、选黄牛肉：选牛腩跟牛腱两部位各一斤，或者增量！

3、做法：牛肉切小块放在图3隔板上，再封盖子看图2！最后放入塑料外锅里镉水炖（注意图3里面不加水），第一次炖两小时以上，随量多时间再增加。第二次炖会汁会很少，可炖也可不续炖！

4、用量：开始喝4/1碗，一天一次，观察肠胃正常后再增量，早晚各一次！

偏瘦虚弱的孩子在三个月内吃一星期/休息一星期！吃到孩子气色红润为止停掉！一年吃一个阶段。基本吃两年就不用继续了！

读书累气色不好的孩子，可以偶尔吃几天就好！

牛肉汁不是牛肉汤哦而是牛肉里面的精华哦。[偷笑]

关于牛肉片的汁怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。

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