葱香牛肉粥(回民牛肉大葱饺子馅的调法)-菲力牛肉网

葱香牛肉粥(回民牛肉大葱饺子馅的调法)

大家好，关于葱香牛肉粥很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于回民牛肉大葱饺子馅的调法的知识，希望对各位有所帮助！

葱香孜然牛肉的做法

步骤1

准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉1小勺约5克，白芝麻1小勺约5克。

步骤2

准备牛肋排肉切成小块，每个约拇指指甲大小。

步骤3

准备蒜3瓣或独头蒜一个切成片，姜8片，洋葱2片切成丝。

步骤4

1.牛肉放入碗中，加入洋葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺约20ML，料酒半勺约20ML，老抽1小勺约5ML，将牛肉和调料抓匀。

步骤5

然后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，静置30分钟。

步骤6

起锅烧油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。

步骤7

捞出牛肉，控干水分。

步骤8

再次大火起锅烧油，加入牛肉翻炒。

步骤9

牛肉焦黄时，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀出锅即可。

葱炒牛肉摆摊配方

食材用量：

牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜20克，生抽10克，老抽5克，油适量，盐适量

做法：

1.准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。

2.锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。

4.再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。

5.把炒熟的牛肉加入到锅内，加入生抽老抽一起炒均匀，再加少量盐调味好即可出锅!

回民牛肉大葱饺子馅的调法

步骤/方式1

牛腿肉自己绞成肉馅

步骤/方式2

调料：1，姜末要多一点，去腥。2，3勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，2小勺盐，1小勺五香粉，1小勺花椒粉（去腥），我有时候放了花椒粉，我就不放料酒了，喜欢蚝油的，可以加点蚝油3，淀粉一点，用水化开（加淀粉的作用就是为了让肉馅嫩一点）按一个方向一直搅拌，搅拌期间加点水，水一点一点加，不要一下子加太多变得太稀（那就不要怪我），把肉馅拌的上劲，（葱一定不要先放）

步骤/方式3

准备包饺子的时候，这时候把大葱放上，大葱也要多一点，去腥

步骤/方式4

把油烧热，浇到大葱上，葱香味（这是我学另一个人的方法），我试了一下，不太建议（因为会把肉烫熟）。更正：把油烧热，放花椒粒（花椒粒捞出），可以放大葱炒出葱香，关火让油凉下来，拌在肉馅里。

步骤/方式5

然后还是按一个方向继续搅拌，最后放点香油搅拌，就完成了。剩下搭配什么菜自己按自己喜好加进去就好了。

步骤/方式6

我加的是白萝卜，最后尝尝甜咸，可以在加点盐，颜色不够也可以再加点老抽上色。

步骤/方式7

看看汁水，好香啊～

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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