葱香白灼牛肉，葱油淋鱼片的正确做法-菲力牛肉网

葱香白灼牛肉，葱油淋鱼片的正确做法

今天给各位分享葱香白灼牛肉的知识，其中也会对葱油淋鱼片的正确做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

葱油淋鱼片的正确做法

小葱30克，切成葱末备用。

步骤2

处理鱼肉，切成鱼片，入冷水浸泡。

步骤3

把鱼片放入碗中，放白砂糖一勺白胡椒半勺，料酒一勺，淀粉一勺，鸡蛋清一个。抓匀腌制五分钟。

步骤4

开水倒入鱼片，鱼片变白捞出成盘。

鱼片上撒小葱末，姜（如果孩子不喜欢，也可以省略），生抽或者蒸鱼豉油。

步骤5

起锅倒两勺油，油温八成热，浇到鱼片上就可以了

白灼牛杂怎么煮才有香味

白灼牛杂这样煮才香

牛杂

辅料

花生姜葱香叶茴香花椒桂皮八角。胡椒。生抽辣椒油芝麻油元贞糖

步骤1

将牛杂解冻，切去多余的筋膜

步骤2

锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；

步骤3

在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走，一直煮至牛杂不冒血水，整个过程时间应该不少于1小时，以牛杂煮熟为止，煮熟后捞起，然后切薄片。

步骤4

将花生炒熟，放凉后放入密实袋，拉密袋口，平铺在案板上，用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上将花生压碎，再把碎了的花生倒于小碗里；

步骤5

将葱1根切碎，放于碗里，倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙，开锅放约油3汤匙，油烧热后倒入装入生抽葱的碗内，再浇入麻油1茶匙，搅拌几下，食用牛杂时浇在面上，再撒少许花生碎或炒过的芝麻，准保一个香。

白灼牛杂正宗做法

食材用料：牛杂500克，红薯粉，豆芽，生抽，耗油，沙茶酱，油盐，葱丝，香菜丝，红椒丝各适量

做法步骤：

步骤1

首先将牛杂清洗干净切好，先加入蚝油、沙茶酱、生抽拌匀，加入红薯粉水继续拌匀，最后加入少许油拌匀，放冰箱30分钟腌制入味

步骤2

豆芽拾干净，洗好，起锅烧开水加入豆芽20秒捞出沥干装盘备用，锅里的水继续留着焯牛杂

步骤3

腌制好的牛杂倒入水中，别动它，3分钟左右搅拌一下捞出装盘

步骤4

加入葱丝、香莱丝，红椒丝装饰，浇上热油爆香即可上桌了

关于葱香白灼牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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