葱香牛肉锅盔家庭(酥皮锅盔做法)
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什么是锅盔啊
锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
酥皮锅盔做法
葱香
二十分钟
主料
面粉600
水适量
酵母粉5g
无铝泡打粉3g
辅料
面粉1勺
十三香适量
盐适量
油适量
葱花少许
1.油酥料：面粉、十三香、盐。
2.油烧热浇在准备好的油酥料上。
3.把油酥搅拌均匀。
4.面粉加酵母粉和无铝泡打粉温水和面至光滑！
5.取一块面擀成长条状。
6.抹上油酥、撒上葱花！从一头折三角形，层层折起！
7.折好擀成饼状！
8.电饼档预热好烙锅盔！（平底锅也可以）
9.两面金黄，出锅！
10.完成
河南周口锅盔正宗做法
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
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