牛肉烧红罗卜的做法,牛肉炖大红罗卜怎样做好吃
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牛肉炖大红罗卜怎样做好吃
做法如下
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
红萝卜:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
牛肉一斤相克食物
红萝卜一根
葱一段相克食物
姜一块相克食物
蒜2~3瓣相克食物
干辣椒5~6个相克食物
八角1个
草果1个
香叶1片
花椒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
耗油适量
盐适量
糖少许相克食物
味精少许相克食物
红萝卜炖牛肉的做法
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1.备用主料:牛肉和红萝卜
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2.备用辅料:葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒
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3.牛肉洗净切块备用
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4.红萝卜削皮滚刀切块备用
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5.牛肉块凉水放到锅里开水淖一下,捞出放在盆里备用。
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6.葱切段姜切片蒜拍碎备用
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7.锅里放适量的油,油热六七成时放干辣椒八角爆香
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8.然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒
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9.然后放葱姜蒜爆炒
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10.然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色
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11.锅里放开水没上肉块,把香叶草果花椒放在锅里,大火煮开。
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12.倒入高压锅压20分钟关火
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13.等高压锅能打开时,把红萝卜倒入高压锅里,放适量盐少许糖再压5分钟关火。
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14.打开高压锅,放少许味精调味,一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了,来张成品图哈!
小贴士
牛肉最好选肥瘦相间的,太瘦了做出来的肉不香影响口味;我用的是高压锅时间短,用普通锅炖时间要长;水要一次加够要加热水;装盘时把锅里面的各种调料捡出来,装盘好看。
红烧牛肉可以同时放白罗卜和红罗卜吗
我们在用白萝卜炖汤的时候,一般都是用羊肉或者排骨来一起炖,这次想试试放牛肉炖,请问白萝卜和牛肉能一起吃吗
白萝卜
牛肉
1
白萝卜和牛肉能一起吃吗
白萝卜和牛肉能一起吃。
萝卜性味辛、甘、凉,能健脾补虚、行气消食,搭配牛肉食用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分,具有利五脏、益气血的功效。牛肉是动物高蛋白,萝卜能提供足够的维生素,同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。搭配食用的好处具体表现在以下几个方面。

2
促消化
白萝卜中所含的芥子油成分,能帮助促进肠胃蠕动,利于消化,增加食欲,可以有效改善消化不良,食积腹胀,胃纳欠佳等症,与牛肉搭配食用,既利于消化,又能帮助缓解油腻,还能补充营养。

3
增强免疫力
萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素,摄入足量的维生素C和锌能帮助增强人体免疫力,提高抗病能力;而牛肉中的蛋白质含量丰富,其中氨基酸的组成接近人体需要,摄入人体,可以促进新陈代谢,增强抗病能力,所以二者一起炖食,可以帮助增强人体免疫力。

4
病后调养
白萝卜和牛肉同时食用,可以补充大量的铁元素,而人的造血功能需要铁元素参与,从而起到补贴铁补血的作用,适合贫血,气短体虚,病后调养人群食用。

5
养颜抗衰老
白萝卜中的维生素C是一种抗氧化剂,可以抑制黑色素合成,防止脂肪氧化沉积;而牛肉中的锌元素能帮助加速肌肤新陈代谢,硒元素可以提高红细胞携氧能力,保护修复细胞,二者一同煮食,可以起到美容养颜,抗衰老的作用。

6
白萝卜和牛肉的做法
材料:白萝卜500克,牛肉1000克,葱2段,植物油,精盐,料酒各适量。
做法:
1.将牛肉洗净,沥干,切成3厘米见方的块。
2.白萝卜洗净,削皮,切成滚刀块备用。
3.锅内放入植物油少许,用旺火烧热,倒入牛肉,翻炒5分钟。
4.加入料酒,焖烧10分钟至出香味时,盛入砂锅中。
5.一次性加足冷水,将牛肉浸没,用旺火烧开,加入葱及料酒少许,转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。
6.加入切好的萝卜块及食盐,再用文火炖1小时,至牛肉,萝卜均酥烂即可。

7
牛肉和什么一起搭配食用好
1.洋葱:洋葱炒牛肉是很常见的搭配,两者一起食用,可促进人体对营养素的吸收,还能补虚养身,对腰酸背痛,膝关节无力有一定的改善作用。
2.土豆:土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,能起到保护胃黏膜的作用。
3.白菜:牛肉与白菜同食,营养全面丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜准妈妈经常食用
牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
做法步骤
1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起,胡萝卜洗净
2、准备调料(洋葱,香菜,生姜片,八角,红油豆瓣酱)
3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起
4、锅内加入底油
5、温油下洋葱,生姜片和八角爆香
6、再把豆瓣酱加入爆香
7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料
8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀
9、加入开水,水量和食材平
10、全部倒入电压锅压35分钟
11、胡萝卜去皮切成滚刀块
12、等时间到排气打开加入胡萝卜块
13、尝试一下味道再加入盐调整味道
14、加入白糖再盖上压8分钟即可
15、撒上香菜碎上桌
小贴士
1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味,味道更加鲜美。2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少,所以水量不宜加多。
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