胡萝卜牛肉抓饭做法大全？电饭煲牛肉抓饭的正宗做法窍门-菲力牛肉网

胡萝卜牛肉抓饭做法大全？电饭煲牛肉抓饭的正宗做法窍门

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胡萝卜羊肉抓饭步骤

所需食材

材料：羊肉约8两、胡萝卜三根、生姜、香菜、弥猴桃一个

调料：郫县豆瓣、黄酒

制作方法

1、胡萝卜和羊肉分别切，改小块；

2、烧油锅，炒调料，下羊肉炒出深色，进味后，把羊排倒进电饭煲，煲内已有淘好的大米；

3、再将胡萝卜置表面；开通电源；半小时后，开锅，将胡萝卜，羊肉，米饭搅拌混合到一起，再盛入盘内，把香菜末撒在米饭的表面；

4、弥猴桃切开，摆在盘边，开吃，米饭吃完，再吃弥猴桃，去去油味。

电饭煲牛肉抓饭的正宗做法窍门

米饭提前泡，时间30分钟为宜；牛肉，切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。备注：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜，萝卜最好胡萝卜和黄萝卜对半。

锅内放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉。

放入萝卜和洋葱，炒软，起锅。

把牛肉胡萝卜洋葱盛入电饭锅，放泡好的大米。米饭在上。

添水，水位和大米平齐即可，不可多加，因为萝卜会出水。开启香甜煮模式。

电饭锅煮熟后开盖加适量糖、盐、孜然。加糖会使大米晶亮。加好盐糖后再焖5-10分钟即可。

牛肉手抓饭的做法有哪些

原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。

4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可。

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