碎牛肉做的料理？碎牛肉抓饭正宗做法
很多朋友对于碎牛肉做的料理和碎牛肉抓饭正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
白切五香牛肉做法
材料：牛肉500克、葱12克、姜8克、酱油2片、麻油少许、黄酒1勺、孜然粉适量
做法：
1、葱、姜切碎备用。
2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。
3、将炖好的牛肉捞出切片装盘，盛一小碗宴会酱油里面放葱姜碎、麻油，再盛一小碟孜然粉，牛肉蘸着吃。
大块碎牛肉怎么做
1、牛肉水饺。将碎牛肉剁碎，加一些胡萝卜、香菇、大葱剁成馅，做牛肉香菇水饺。
2、碎牛肉土豆饼。将土豆蒸熟，碾成土豆泥，加剁碎的牛肉，面粉，鸡蛋，葱末，姜末做成面糊，放入锅中煎成牛肉土豆饼。
3、碎牛肉炒饭。将饭和洋葱、胡萝卜、包菜一起炒，再加入碎牛肉，做成牛肉炒饭。
碎牛肉抓饭正宗做法
原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。
制作：
1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。
2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。
3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。
4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可。
碎牛肉做的料理和碎牛肉抓饭正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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