牛肉干盐白点和霉点的区别 牛肉酱长白毛还能吃吗
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为什么酱牛肉上有白点
酱牛肉出现白点可以食用,牛肉酱在放置的过程中,由于氨基酸逐渐析出,被牛油包裹,而牛油的溶点较高,常温状态下呈固态(如猪油),就形成了白点。
市售的商品牛肉酱,都会或多或少存在小的白点点(如果没有白点点,该怀疑牛肉份量不足?),是正常现象。尤其是在冬天,或者放冰箱冷藏,析出的白点点会增多、更加明显,不是质量问题。
牛肉酱长白毛还能吃吗
如果只是少量的食用那么应该不会有太大问题,但是平时一定要注意食品的保质期,最好在有效期内食用。因为经常食用过期的食品对人体的消化系统产生一定的影响,有可能会出现腹痛腹泻等症状。
牛肉酱在放置的过程中,由于氨基酸逐渐析出,被牛油包裹,而牛油的溶点较高,常温状态下呈固态(如猪油),就形成了白点。市售的商品牛肉酱,都会或多或少存在小的白点点(如果没有白点点,该怀疑牛肉份量不足?),是正常现象。尤其是在冬天,或者放冰箱冷藏,析出的白点点会增多、更加明显
熟牛肉放在冰箱一星期有了很多颗粒状的白点点,还能吃吗
看是什么白点,一般的小的可能是牛油,大量的白点就是霉菌。
如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的,是牛油,牛肉里的脂肪高温后形成的,用微波炉加热一下,就没有了,而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。牛肉干长白点,较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质,进入人体后会使身体器官产生病变,对身体造成伤害,所以不要食入。
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