10元一碗牛肉面价格，一碗牛肉面的成本有哪些-菲力牛肉网

10元一碗牛肉面价格，一碗牛肉面的成本有哪些

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在江苏南京吃一碗牛肉面多少钱

在江苏南京吃一碗牛肉面大概20-30元。

众所周知面条起源于中国，距今已有4000多年历史，面条制作简单食用方便，而且营养丰富，是我们日程生活中最为常见的食物之一。

在我国无论哪一座城市都有值得骄傲的一碗面，比如郑州烩面、兰州牛肉面、陕西刀削面、武汉热干面等，除了这些知名的面食之外，每一座城市也都有着众多大大小小的面馆，开了十几年甚至是几十年的面馆比比皆是，他们以口味和独特的特点赢得食客们的喜爱。

当然在南京也不例外，很多人常说：在南京想要征服一个人的胃口，只需要带他吃上一碗大肉面就足够了。在南京就有这么一家大肉面馆，经营了10多年的时间，深受当地人以及外地游客的喜爱。这家店就位于南京三牌楼大街的一处小区内，对这里不是太熟悉的还真不好找，只能交给导航了。

这家店一眼看上去就是老面馆的装修风格，看门面是一家不起眼的街边苍蝇小店，但店内很干净，桌椅不多，差不多也就有五六张桌子，来这里就餐的多是街坊邻居，还有不少慕名而来的外地游客，一看这家店就是开了很多年，是一家口碑满满做起来的面馆。

他家主打的是大肉面，先来说一说这大肉面，大肉面也叫猪肉面，是一道著名的传统小吃，其面汤汁浓味醇，里面五花肉制作的“大肉”香而不腻、肥瘦相间、入口即化。

去过南京的人都知道，土生土长的南京人大多不喜欢面食，而大肉面却充满着无以言表的魅力，赢得不少南京人的青睐，让人吃完还想吃，每天吃都不会觉得腻。这家大肉面店生意是相当火爆，每天还不到饭点店内就高朋满座，如果来晚了很多招牌面食就卖光了。

他家大肉面，最大的特点就是肉是真的大，一片大肉足足有一斤重，能赶上脸盘子大了，他家大肉属于肥瘦相间偏瘦一点，上面有软骨，制作的十分软烂又不失较劲，而且吃起来很香，但一点都不会感觉腻，要知道大肉吃多了很容易腻，更何况他家这一块肉足足有一斤重，但却是不腻。

里面的面汤也十分浓郁，面条吃起来筋道爽口，能让周围的街坊邻居每天都想吃上一碗，你可以想象一下他家大肉面的味道绝对不差，大肉也深受老人的喜爱，其那种入口即化的程度不言而喻。

兰州现在一碗牛肉面是多少钱啊

现在兰州市牛肉面市价是1碗5元，加一分肉5元，家个鸡蛋7角至1元...........马子禄一类品牌店的套餐价格更高些，20元至100多的都有

一碗牛肉面的成本有哪些

如果我在小区附近开一家牛肉面馆，假如每碗牛肉面定价15元钱，每碗牛肉面中的牛肉也做到非常的实惠，让食客感到非常划算，那么每碗牛肉面包含哪些成本？

在计算成本之前，我必须要知道我有哪些支出：

1、假设小区周边，非主干道上的小铺面，15平米左右，每月的租金3000元钱；

2、每月的水电费，由于营业时间长，水电费大致需要400元；

3、人工费用，虽说是夫妻店，但我们还是要开工资的，两人合计8000元钱；

4、每月的耗材支出，比如：洗洁精、抹布、手套、一次性的方便碗筷等，这个节省些，估计要1000元钱，这是按照生意好的状态计算的，如果没有什么生意，这项支出就会非常节省；

以上这些是固定支出，大致每月合计：12400元，每天的经营成本就是410元，假设，每天能够买200碗牛肉面，200碗素面，分摊到每碗面条中：

1、经营成本分摊，每碗牛肉面需要分担1.5元钱的经营成本；

2、经营成本分摊，每碗素面需要分担1元钱的经营成本；

经营成本我们大致计算了一下，下面我们计算一下每碗牛肉面的成本：

1、我预计每天需要销售200碗牛肉面，按照每碗2两生牛肉的成本，我总共需要购买40斤牛肉，批量购买牛腩，估计会有优惠，假设大致按照30元钱每斤的成本购入，这项支出是1200元；

2、面条支出的费用，汤面用的多半是手擀面，一碗牛肉面，面条最起码要有2两面条，也是40斤面条，这项支出是，每斤面条4元，合计160元钱；

3、炖煮牛肉还需要葱姜蒜、干辣椒等调料，大致计算了一下，制作40斤牛肉需要用到100元钱的调料；

合计200碗牛肉面的食材支出是：1460元钱，折算到每碗是：7.3元的面条和牛肉成本；

我们给大家说过了，我想给街坊四邻提供比较实惠、牛肉块比较多的那种牛肉面，总体的成本算的水分可能会多一些，经营成本加上食材支出，每碗牛肉面的成本是8.8元；

每碗牛肉面销售的单价是15元钱，减掉8.8元钱的所有成本，每碗牛肉面还有6.2元的利润，按照每天销售200碗牛肉面，一个月能挣3万块钱左右，这还是抛去人工、房租等经营成本后的利润，所以，开一家牛肉面馆，还是挺挣钱的；

写到最后，还想啰嗦几句，我想说，以上的牛肉面的成本计算，有以下几个前提，并且这些都是假设性的，可能会同实际情况有巨大差别：

1、铺面的租金是3000元钱每月；

2、人工支出不大，夫妻店，但是，人工可能会非常累；

3、假设每天能销售200碗牛肉面，这也是计算牛肉面成本的必要条件；

4、假设每碗定价在15元钱，假设这条街上的另外几家的牛肉面都只卖13元钱，我家定15元钱，这时就不得不做出让步，这样就会损失大量利润；

5、假设购买的牛腩，批发价能够按照30元每斤进行采购；

最后，通过以上的计算，虽然有很多是在假设性上得出的结果，但是，我们可以从中得出一个大致的结果，类似这样的牛肉面馆，一碗牛肉面的成本，大致在8.8元钱左右。

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