牛肉酸笋可以一起吃吗？小米辣酸笋牛肉末做法-菲力牛肉网

牛肉酸笋可以一起吃吗？小米辣酸笋牛肉末做法

大家好，今天来为大家分享牛肉酸笋可以一起吃吗的一些知识点，和小米辣酸笋牛肉末做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

小米辣酸笋牛肉末做法

主料

牛肉一斤，小米辣10个，酸笋50克

辅料

盐，葱，姜，蒜，豆酱2勺

小米辣酸笋牛肉末的做法步骤

1.牛肉清洗干净，切成牛肉末。

2.用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟，可以让牛肉口感更嫩些。

3.将小米辣、葱姜蒜切碎；酸笋冲洗一下切成丁备用

4.开火加适量油，油热放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜、小米辣和酸笋，炒出酸辣味，沿锅边淋一勺醋，加入两大勺豆酱，翻炒均匀，加少许白糖和鸡精，翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油即可！

番茄酸笋牛展汤做法

新鲜的笋，去皮洗净过凉开水后沥干水，挂起来吹半天，水份吹干。

接着用烧开开水放凉，加入一些洗米水，把酸笋入缸浸泡，应该有半个月以上，便可以。用瓦缸效果更好，注意密封。

酸菜也是差不多的泡法。。。用的是大叶芥菜。

第二个步骤做菜：

薄切牛展。牛展也叫牛腱子肉，肉质很嫩。然后放入味粉，白胡椒粉，淀粉，油，盐，糖，酱油，料酒，手抓匀腌味。

番茄用开水烫后，把皮撕掉切块备用。

姜，蒜拍烂后切碎备用。

酸笋和酸菜切块碎备用。

下油，热后放入花椒，爆香后把花椒撇出清干净。放入姜和蒜爆香。

先倒入酸笋和酸菜炒香，再倒入番茄，加少许糖，先炒一会，有点烂的程度加入水，滚成浓汤。

加盐。

最后最大火加入腌好的牛展（放入时别搅拌），1分钟后盖盖关火。3分钟后可以起锅开吃。

好吃的酸笋牛杂的做法

水开后放。

食材清单

牛腩、葱姜蒜、豆瓣、冰糖、八角，茴香，桂皮、干辣椒，花椒、生抽

烹饪步骤

1.牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

2.洗净，晾干

3.冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒

4放豆瓣，加生抽，老抽，加水

5.加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时

最后一步

起锅后加葱花，香菜

关于牛肉酸笋可以一起吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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