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牛肉酸菜怎么烧好吃酸菜牛肉怎么做好吃

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步骤

1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山楂一个，小红枣五个，番茄一个，老抽适量，白糖适量，盐适量

2.牛肉浸泡出血水后（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒锅不放油加入牛肉翻炒

3.炒出水份后倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，红枣，白糖，八角，翻炒

4.加入适量老抽上色，我比较喜欢酱油色，不喜欢深色可以加生抽，或者不加也可以

5.加入葱翻炒

6.加入番茄翻炒待番茄软烂

7.移入砂锅，加入半锅开水，适量盐，盖盖炖煮

8.炖一个半小时就炖好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃

9.酸包菜切丝，锅中加热油，加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒

10.炒出水汽后，加入炖好的牛腩

11.加入适量十三香

12.加入适量开水，盖锅盖炖煮十多分钟，待水收干后即可出锅

13.出锅了，酸辣香

小贴士

牛肉要充分浸泡出血水，才能让牛肉更加美味，砂锅慢炖，才能将肉味充分发散出来，试试吧

酸菜牛肉怎么做好吃

酸菜牛肉步骤：

主料：牛肉180克、姜一块、酸菜半棵、蒜半个、泡椒半个。

辅料：油50毫升、盐3克、蚝油28克、味精少许。

1、放入酸菜，炒干水分。

2、加入姜蒜和泡椒用热油爆香。

3、提前腌制牛肉，翻炒。

4、加入芹菜段翻炒。

5、不放肉炒干水分的酸菜继续爆炒。

6、假如少许蚝油味精翻炒均匀即可出锅。

7、完成。

酸菜煮牛肉怎么做

牛肉一直都是大众都非常爱的食物，美味营养，做法多。下面查查吧要给大家分享的内容是：酸菜煮牛肉的做法，一起来看下吧!

材料：

牛肉，酸菜，野山椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蛋清，鸡粉等

步骤：

1在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2蕨根粉泡软备用。

3打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。

4这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。5剩下的野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好。6小火，放少量油，放入花椒粒炸香，注意一定要用小火，否则花椒容易炸糊。

7花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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