西湖牛肉肉不的做法西湖牛肉羹的做法-菲力牛肉网

西湖牛肉肉不的做法西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉正宗做法

主料:牛肉4两(160克)，豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯(约半罐)，盐、麻油及胡椒粉少许。

配料:生粉2汤匙，水4汤匙。

调料:盐1/4茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1汤匙。

制作步骤:

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟;葱切丝，芫荽洗净取叶。

2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。

3、把牛肉清汤及1杯水入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。

西湖牛肉羹的做法

用料

牛肉150克

香菜10根

蛋白1个

水淀粉100克

盐5克

中豆腐1块

蘑菇10个

西湖牛肉羹最详细做法的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

蘑菇和豆腐洗干净备用

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

香菜??洗干净备用

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉剁成沫备用或者直接买现成的牛肉末

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末放淀粉腌制15分钟

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

食材准备好～

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

豆腐和蘑菇都切小丁香菜切碎蛋白和水淀粉都准备OK啦。先将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出备用.

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末先放入煮开的水或者牛肉清汤再放入豆腐和蘑菇中火煮片刻依次放入水淀粉同时用筷子搅拌均匀

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

再放入蛋清拌匀均匀放入盐也可以放一些鸡精

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

最后撒上香菜??

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

清爽又美味的西湖牛肉羹就做好了

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

美味～这个汤很鲜??

西湖牛肉羹最详细做法的小贴士

菜谱创建时间：2019-02-2100:01:05

川味西湖牛肉羹的家常做法

牛肉50g

香菇50g

薄香干4块

莴笋一根

鸡蛋一个

香菜一把

盐、醋，淀粉适量

做法

1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁

2、热油，牛肉滑散到变色

3、加入香莴、笋干、香菇继续翻炒

4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸

5、倒入打散的鸡蛋

6、调味

7、倒入调好的淀粉水，勾芡

8、撒上香菜，出锅

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