菜椒炒牛肉 炒牛肉又嫩又好吃王刚
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炒牛磨肉的做法
主料
牛肉400克
青椒100克
姜一片
辅料
玉米油15克
盐2克
玉米淀粉5克
生抽2克
做法步骤
1.提前切好青椒,牛肉切片加入玉米淀粉腌好。
2.锅热下油,放入青椒炒至变软。
3.放入牛肉炒至2分钟。加入生抽。
4.放入一点盐调味。
5.入盘即可。
炒牛肉又嫩又好吃王刚
做法:
1,准备上好的牛上脑肉,切成薄片,用清水清洗干净浸泡20分钟,再次清洗干净装入碗中备用
2,碗中加入食盐,白胡椒粉,老抽,顺着一个方向搅拌2分钟
3,打入一个蛋清,再次搅拌,加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分,最后淋入一点食用油在抓拌一下
4,准备好两根大葱斜刀切段放入碗中备用
5,生姜切成小片,大蒜切片,青红椒切成小段
6,调制一个料汁:一勺生抽,一勺料酒,白胡椒粉,一勺淀粉,适量的食盐搅拌均匀备用
7,起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油,牛肉九成熟控油盛出备用
8,留底油,下入姜蒜青红椒爆香,加入适量的蚝油炒出香味
9,炒出香味后加入大葱煸炒一下,下入牛肉,翻炒一下倒入料汁,炒至黏稠即可出锅
冰冻的黑椒牛柳炒青椒怎么做好吃
冬天最合适大口吃肉,要说起与牛肉的经典绝配当属黑椒了,嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒,深受大家欢迎。今天带来的这道家庭版黑椒牛柳,黑椒辛辣味很过瘾,牛柳嫩滑筋道,一咬一口汁,椒香浓郁,最适合配米饭吃了。
用料
牛里脊、黑胡椒粒、洋葱、青椒、蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、油、盐
黑椒牛柳的做法
1提前把所需食材备齐。牛里脊洗净捞出沥干水分,逆纹切成条状。加适量料酒、盐、蚝油、淀粉顺时针拌匀,腌制半小时入味。将黑胡椒粒磨成黑胡椒粉。
2、准备其他配菜。将洋葱、青椒和蒜洗净,青椒和洋葱切条,蒜去皮切末。锅内热油,放入牛柳翻炒至表面变色,迅速盛出备用。
3、把锅清洗干净后重新倒油,放入蒜末煸炒出香味,再倒入洋葱开中火翻炒变软出味后,就可以把之前炒过的牛肉也倒进起来大火炒匀。
4、倒入盐、生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒均匀,按个人口味撒入适量盐,让每条牛柳都均匀裹上汤汁,出锅前加入青椒炒至断生后即可出锅。
5、装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎装饰一下,再配上一碗白米饭,别提有多满足了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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