牛肉做汤,牛肉汤绝密配方
• 阅读 19• 作者 一只梦容呀
大家好,今天小编来为大家解答牛肉做汤这个问题,牛肉汤绝密配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉汤的做法和配料
材料:牛腩200克,南瓜100克,黄豆85克,枸杞少许
调料:盐少许,味精3克,酱油3克,葱段适量
做法:
1、将牛腩洗净,切小块,汆水;南瓜去皮、瓤,洗净,切小块;黄豆、枸杞分别洗净备用。
2、净锅上火倒入水,下入牛腩、南瓜、黄豆、枸杞煲至熟,调入适量盐、味精、酱油,撒上葱段即可。
纯牛肉汤做法
配料:牛肉、粉丝、千张、葱、姜、香菜、老火锅底料、咖喱粉、椒盐、孜然粉;
做法:起锅烧油,倒入火锅料炒一下加开水,放入葱姜和牛肉煮20分钟后捞出冷却,在汤中加入适量盐和鸡精,将牛肉切片,把粉丝和千张放入汤中烫一下然后装入碗中再倒入汤,撒上香菜、葱花和牛肉片即可。
牛肉汤绝密配方
食材:牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方:桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料:食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
牛肉汤
做法:
1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。
3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作:将牛油500克炼至没有腥味,放葱、姜片炸香捞出,下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉汤倒入碗中,加入牛油辣子、香菜、葱即可完成
文章到此结束,如果本次分享的牛肉做汤和牛肉汤绝密配方的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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