牛肉块是零食吗怎么做的，零食牛肉粒是怎么做出来的-菲力牛肉网

牛肉块是零食吗怎么做的，零食牛肉粒是怎么做出来的

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零食牛肉粒是真牛肉吗

袋装牛肉粒是真牛肉。

这些牛肉粒、蔬菜干和蛋粒，都是使用MD微波干燥法制造的。这种做法会让牛肉粒，失去牛肉的味道，口感变松软，外观看着也更蓬松。经过微波干燥之后，肉粒会膨化十倍以上。

其实，因为每个品牌、每个商家都不一样，所以不能一概而论。

有些商家比较实诚，那么卖的牛肉粒就是真的牛肉做出来的小零食，但是有些商家却为了利益作假，那么我们想吃牛肉粒的时候，买之前就要尽量分辨一下了，以免买到一点牛肉都没有的，傻傻被“坑”了还不知道。

辨别牛肉粒真假的方法：

1、第一处是配料表。可能很多人平时买东西的时候，都是按照自己平时的习惯，或者找平时知道的牌子，然后随便看看然后就买了，甚至拿起来就去付钱了，丝毫没有看配料表的习惯。

这其实是不怎么好的，因为有时候，我们看配料表能看出一些细节出来。就比如说牛肉干，看看配料表中有没有牛肉，其实是一件重要的事情。

除了看有没有牛肉，还应该看看有没有别的肉，牛肉成本比较高，像猪肉、鸡肉等，就是一些能够“注水”的食材，如果掺了这些肉，还以纯牛肉的价格卖，那就不用买了。而如果价格偏低，自己又不介意的话，还是可以买的。

一般来说，配料表是不会作假的，因为要通过质检，但是有时候，一些不良商家会在配料表上作假，那么我们就要看看第二处了。

2、第二处就是牛肉粒的纹理。不过这一点，只适合透明包装的，如果是不透明的包装，那买之前是看不到了，只能买回家以后拆开看。怎么看呢，主要看的就是牛肉的纹理。

因为如果是真正的整块的牛肉粒，它的纤维会比较粗，纹理是很清晰的，但如果是掺了其他肉的，它的纹理就会凌乱一些，甚至是没有什么纹理。

牛肉干是怎么做成的

秘制牛肉干

【材料】

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

【做法】

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）

7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

零食牛肉粒是怎么做出来的

零食牛肉粒的制作方法如下：

主料：牛肉500g

辅料：老抽酱油25g，食用盐12g，白砂糖糖50g，味精16g，黄酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g

步骤一、牛肉用清水洗净后切成大块备用。

步骤二、锅中加入适量的清水和生姜煮沸。

步骤三、加入牛肉块。

步骤四、煮至牛肉发白后捞出。

步骤五、牛肉冷却后切成牛肉粒。

步骤六、高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

步骤七、加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。

步骤八、电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。

步骤九、煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。

步骤十、煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。

步骤十一、制作完成。

材料：纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许

做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切1.5~2厘米见方的牛肉粒.2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火.3、将肉粒放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要使肉都沾到酱汁4、肉粒排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,翻面再烤8分钟.补充：若不吃加哩可改用五香粉.

牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.

各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.

成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.

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