牛肉块炒笋干的做法，干笋焖牛杂的做法
很多朋友对于牛肉块炒笋干的做法和干笋焖牛杂的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
春笋烧牛肉汤的做法
原料：牛肉适量，笋干适量，八角适量，干辣椒3个，花椒少许，料酒适量，酱油适量，姜适量，白糖少许，食盐少许，色拉油少许
做法：1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块
2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
3.一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来
4.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味
5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火
干笋子烧牛肉怎么做好吃
泡好的笋干切块，蒜苗切段;牛肉切片,装碗待用
2热水锅中倒入笋干,多煮一会儿,沥干水分,装盘待用
3牛肉中加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉,拌匀。
4淋入水淀粉,搅拌均匀,腌渍10分钟至入味
5另起锅注油,将牛肉滑油2分钟,捞出沥干油分,装盘待用
6热锅注油,倒入姜片、干辣椒,爆香,倒入笋干炒至熟
7放入滑过油的牛肉,炒约2分钟至熟,加入生抽、盐、鸡粉白糖、蒜苗
8翻炒2分钟至入味,用水粉勾芡,炒匀至收汁即可
干笋焖牛杂的做法
用料
笋干100克
牛杂150克
调味适量做法
笋干记得先泡好。先泡好。然后牛杂切好
用的是高压电饭煲做的。然后料放进去，在放入辣椒食盐味精适量，料酒老抽适量。
高压电饭煲煮猪脚模式。保压四十分钟。如果用炖锅根据实际情况加减时间
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