口蘑牛肉(蘑菇牛肉粒的做法)
• 阅读 26• 作者 京城清奇
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蘑菇炖牛肉的做法
一、准备材料:
1、牛肉500克;
2、蘑菇500克;
3、洋葱2个;
4、蒜2瓣;
5、番茄沙司100克;
6、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油各适量。
二、做法:
1、将牛肉洗净,切成小块;
2、洋葱切片,蒜切末;
3、将洋葱爆香,加入牛肉翻炒;
4、加入蒜末翻炒至牛肉变色;
5、加入番茄沙司、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油,炒匀;
6、加入蘑菇,加入适量的水,大火烧开;
7、转小火,慢炖20-30分钟;
8、出锅前可加入适量香油,即可。
牛肉炖榛蘑的做法
材料:牛肉400克,榛蘑50克,冰糖,葱姜适量
制作步骤:
一,干榛蘑提前2小时,用温水泡发,择洗干净,将牛肉斩成块
二,锅加水烧开,下入牛肉块焯水,去除血沫,将牛肉捞出沥水待用
三,锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深红,起泡
四,下入牛肉块炒制糖色,翻炒均匀
五,加入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料炒出香味
六,淋入料酒,酱油炒匀
七,加入开水至没过牛肉,大火烧开,改中小火炖30分钟
八,到时间后,加入榛蘑继续炖30分钟,待剩少许汤汁时盛出
蘑菇牛肉粒的做法
材料
牛肉100克,蘑菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香各适量
做法
1、牛肉放冰箱冻两小时,取出切粒。
2、青红椒切丝,葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热,放入牛肉粒翻炒几下,加入葱姜、蘑菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香、少许糖,再翻炒几下即可出锅。
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