西红柿酱焖牛肉醋焖牛肉怎么做-菲力牛肉网

西红柿酱焖牛肉醋焖牛肉怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西红柿酱焖牛肉的问题，以及和醋焖牛肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

醋焖牛肉怎么做

食材：牛肉、土豆、番茄、黄圆葱、大葱、生姜、花椒、番茄酱、盐、生抽、花生油等等

1、将牛肉放入水中浸泡大概两个小时，将牛肉中的血水泡出来，再把牛肉用冷水清洗几遍，然后再把牛肉放到案板上切成大小适中的牛肉块，放到一个干净的碗中留置备用即可。

2、往锅中放入适量的清水，然后在放入准备好的葱段、姜片和一勺料酒，然后将牛肉块放入锅中焯一下水，大概10分钟以后，就可以将牛肉从锅中捞出沥干水分后，放到一个干净的碗中留置备用即可。

3、然后再把准备好的西红柿清洗干净后切成滚刀块，土豆在去皮清洗后切成块，洋葱在清洗干净后切成块，放到一个干净的碗中留置备用即可。

4、在锅中加入适量的油，等油温达到一定的温度后，就可以放入少量的花椒、葱段和生姜在锅中，转小火炒制出香味后，就可以把焯过水的牛肉放入锅中。

5、然后再快速翻炒几分钟，直到炒干牛肉表面的水汽，牛肉微微变黄的时候，就可以把切好的洋葱和西红柿放入锅中一起翻炒，等西红柿变得软烂的时候，再往锅中加入适量的番茄酱（番茄酱可以加，也可以不加，这要看个人的喜好），转小火大概翻炒2分钟即可。

6、接着往锅中一次性加入住足量的热水，然后再将铁锅中的食材全部转移到高压锅中，用大火烧至上汽后，转中火炖大概30分钟，接着放入土豆块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，继续炖15分钟左右，就可以准备出锅装盘了。

西餐菜，罐焖牛肉怎样制做

罐焖牛肉做法

1.牛肉切小块，大概1.5厘米见方，就可以了，用清水冲洗一下，用盐、胡椒粉，均匀撒上，腌渍一会，给牛肉按摩一下。洋葱，胡萝卜，土豆，芹菜，西红柿，切小块备用。

将腌好的牛肉，放到烤盘，用烤箱拔出血水，烤箱150度，上下火，20分钟左右，血水出来及可。

将去除血水的牛肉放在闷罐中，继续加入热水，1/3芹菜，土豆，洋葱，胡萝卜，加热水，小火炖大概1-1.5小时，到牛肉软烂，水要末过食材，在多出1/4左右，保证炖好后，还有少量余汤，炖了半个小时了的。

炖肉的同时，我们来炒面酪，锅里放油，多放点，放一勺面粉，炒，边炒边加入另外的1/3洋葱，胡萝卜，芹菜，一起炒，当菜炒熟了，加入番茄酱半勺，接着炒，大概半个小时，炒到菜和面混合一起了，就可以了，我这个欠火，胳膊太累了，就凑合了，味道不影响。

换个锅，继续炒菜，锅里放油，不用太多，放入剩余的洋葱，胡萝卜，土豆，香叶，干辣椒（我放的老干妈），煸炒出香味，放入西红柿，放盐，上海辣酱油（我放的海鲜酱油），红酒（我放的白酒），番茄酱一勺，翻炒到番茄酱熟了，放入黄油，黄油全部融化后，出锅，备用。

炖牛肉的汤，加入炒好的面酪，放入闷罐里，小火，将面酪全部融化在汤里，放入炒好的菜，放入炖的牛肉和汤里其他菜，小火煨炖半个小时，期间搅拌，以防干锅，直到牛肉入味，汤越来越浓稠，就可以关火了。

西红柿炖牛肉的家常做法

1.准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2.把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

3.炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

4.高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用。

5.生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

6.放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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