电饭煲烧牛肉，小电饭煲怎么炖牛肉-菲力牛肉网

电饭煲烧牛肉，小电饭煲怎么炖牛肉

大家好，如果您还对电饭煲烧牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享电饭煲烧牛肉的知识，包括小电饭煲怎么炖牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

小电饭煲怎么炖牛肉

1.牛肉洗净；

2.把洗好的牛肉切块;

3.锅放清水把葱、姜（3片）花椒、大料放在电饭煲里面；

4.把切好的牛肉放电饭煲里煮一会把血水焯掉；

5.把焯好的牛肉放凉水洗一下；

6.把洗好的牛肉控干；

7.将电饭煲里放牛肉、葱、姜、大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）；

8.滴些生抽和老抽；

9.翻动牛肉；

10.将电饭煲放清水漫过牛肉炖30分钟即可；

九阳电饭煲煮牛肉用哪个键

先按煮饭的键，然后转成炖肉的键。

公司主要从事厨房小家电的研发、生产和销售，主要产品为豆浆机、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电压力煲等，于2008年5月28日，在深圳证券交易所上市。

2012年，九阳股份有限公司的九阳豆浆机荣获首届“中国家用电器行业‘十大品牌’评选”（暨中国家用电器品牌试评价活动）豆浆机五强品牌。

电饭煲炖牛肉怎么做

制作食材

一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

制作流程

调汤：

锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用笊篱捞净渣撇去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料：

把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

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