炸牛肉粒丸子(空气炸锅怎么做牛肉粒)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炸牛肉粒丸子的问题,以及和空气炸锅怎么做牛肉粒的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛闪丸子的做法
炸牛肉丸子的用料
牛肉适量鸡蛋适量姜适量花椒大料适量淀粉适量盐适量十三香适量
炸牛肉丸子的做法步骤
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步骤1
牛瘦肉绞碎。花椒大料熬水,倒进肉里,顺时针搅拌上劲。
步骤2
加一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
步骤3
加姜末、十三香、盐、淀粉搅拌均匀,直到肉变得黏稠。配方里有味精,为了健康我没加。
步骤4
进油锅开炸。
空气炸锅怎么做牛肉粒
主料:牛肉500g
辅料:老抽酱油25g,食用盐12g,白砂糖糖50g,味精16g,黄酒15g,五香粉2g,辣椒粉2g,生姜5g,茴香1g
做法:
1.牛肉用清水洗净后切成大块备用。
2.锅中加入适量的清水和生姜煮沸。
3.加入牛肉块。
4.煮至牛肉发白后捞出。
5.牛肉冷却后切成牛肉粒。
6.高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。
7.加入适量的清水煮沸,放入牛肉粒。
8.电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。
9.煮好之后倒入锅内,加入味精和黄酒煮沸。
10.煮至汤汁收干,期间要不断的翻炒以免糊锅。
11.制作完成。
油炸牛肉丸子怎么做好吃
食材:牛肉400克,五花肉200克,鸡蛋1个,水淀粉80克,胡椒粉2克,五香粉2克,酱油2勺,盐2克,香葱1根,生姜1块。
【具体做法】
1、牛肉和五花肉都切成小块,加点肥瘦相间的五花肉,给牛肉增加一些油脂,味道更香。
2、牛肉和五花肉,倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。
3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀,香葱不要放太多,否则会炸糊了。
4、一大勺淀粉,加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。
5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲,搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。
6、锅中倒油,油温五成热,用左手虎口挤出肉丸子,下锅中火炸。
7、炸至表面金黄捞出控油,如果干吃的话可以升高油温,再复炸一遍即可出锅。
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