烤肉买什么牛肉(烤牛肉哪块最劲道)

烤肉买什么牛肉(烤牛肉哪块最劲道)

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请教烧烤用的牛肉是选牛哪个部位的肉,比较好吃

请教烧烤用的牛肉是选牛哪个部位的肉,比较好吃

烧烤牛肉三个部位最好,分别是:上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。

1、上里脊肉。牛的上里脊筋膜少,肉质非常鲜嫩,瘦肉多,肉中夹杂适量脂肪,口感非常鲜嫩,非常适合用来做烧烤。

2、内里脊肉。内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份,该部位是背肉中断面最大的部位,同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

3、牛柳肉。牛柳肉位于牛脊椎骨内侧,呈两根细长的肉,是牛肉中最柔软的部位,该部位脂肪含量非常少,同样也适合用来烧烤。

烤牛肉哪块最劲道

烤牛肉哪块最劲道

烤牛肉内里肌肉最劲道

在上里脊肉和下里脊肉之间,这是牛腰上的一部份的肉,是牛肉中断面最大的部位,也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位,脂肪含量适中,不多不少,适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排,就是使用这块肉烤制的。

烧烤牛肉如何选肉

烧烤牛肉如何选肉

牛肉中一般最适合烧烤的部位是:上里脊肉,它的:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪,特别适用於烧烤,还有牛柳肉,它:位于牛脊椎骨内侧,两根细长的肉,它是牛肉中最柔软的部位,脂肪含量少,烧烤也不错,但较上里脊肉次之。

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