温州糯米饭牛肉汤做法?酒米饭最正宗的做法
今天给各位分享温州糯米饭牛肉汤做法的知识,其中也会对酒米饭最正宗的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
酒米饭最正宗的做法
1、需要提前准备好的材料包括:酒米300克、少量猪油、少量白糖。
2、先将酒米淘洗后浸泡一小时。下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时,用梢箕把酒米沥起来稍晾干。炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火。铲入碗中上笼蒸30分钟出笼,将其反扣到另一碗中即可。
冷水蒸糯米饭的做法
用料
糯米800g
牛肉250g
猪肝150g
瘦肉100g
鸡蛋4只
香菇50g
腊肠2根
香菜.葱花适量
蒸糯米饭的做法步骤
步骤1
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预早将糯米冼净.用水浸泡5~6小时左右。
步骤2
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将腊肠切片.猪肝洗净用少许盐水浸上10分钟后切片用调味料拌匀.牛肉切片后也用调味料拌匀备用.葱和香菜切粒备用。
步骤3
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糯米泡好后将水滤去因为糯米浸泡后巳吸饱水份.不用加水了.用少许油盐拌匀.加入香菇丝,隔水蒸40分钟。
步骤4
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加入已备好的猪肝.瘦肉蒸5分钟,因为这两种食材蒸的时间要长小小。
步骤5
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蒸上5分钟后再加入牛肉.腊肠再蒸5分钟。
步骤6
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加入鸡蛋.蒸5分钟
石狮许记牛肉羹做法
石狮许记牛肉羹的做法如下
材料:糯米180克,7杯(约1.4千克)水,50克牛肉,10g香菇,葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。
做法:
1.糯米事先泡2小时左右,舂好备用。牛肉去筋切碎,香菇泡好切丝,各用一半调料腌制。
2.汤锅加热,在锅内部抹上芝麻油,把糯米、切好的牛肉粒和香菇丝用中火翻炒2分钟。
3.加入清水,大火煮5分钟。减至中火后,加盖继续慢煮10分钟,并不时搅拌,直至汤黏稠。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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