潮汕牛肉粿条调料配方大全 牛肉粿条里的蒜头怎么做
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汕头牛肉粿条汤底香料粉配方
先准备配料：牛肉、牛肉丸、粿条（没有也可以用河粉或者米线）、生菜、芹菜、南姜末、蒜末、牛骨汤（没有也可用猪骨头汤）
步骤：
1、南姜、蒜头切末、芹菜切粒备用
2、蒜末热油爆香捞起放凉
3、用提前熬好的骨头汤煮开、依次放入牛肉丸、牛肉，待牛肉丸膨胀、牛肉将熟之际，放入粿条（粿条比较容易熟）、生菜和热好的蒜末，完全煮熟后放入盐、味精调味。
4、关火后撒上南姜末和芹菜粒。
牛肉粿条热量
答；牛肉粿条热量（342大卡）。
食材：河粉70公克，韭黄20公克，牛肉丝10公克，虾米少许，油葱酥少许，胡椒粉少许，酱油1/3小匙，糖少许，酒少许，香油少许，盐少许，水1/2杯
做法:
1.)河粉切条状，用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。
2.)起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会，最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。
牛肉粿条里的蒜头怎么做
蒜头油做法：
一斤蒜头去皮后剁碎，加入大概500ml油，开火油热后加入蒜头，转中小火慢慢炸
??火不能大，不然蒜头外面焦了里面还没炸透。蒜头要完全炸头才会脆脆的，而且保存更容易。
如果油少了就再加点，以盖过蒜头为准，炸的期间要不停搅拌，以免粘底。
直至金黄色炸透为止。也不要炸过头，过了就会苦哦
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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