烟熏牛肉片保存时间多久?腌制好的牛肉丝怎么保存

烟熏牛肉片保存时间多久?腌制好的牛肉丝怎么保存

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烟熏牛肉怎么炒?

烟熏牛肉怎么炒?

我是这样炒烟熏牛肉。现分享给大家,希望大家能够喜欢。

主料:腊牛肉300克

辅料:欧芹150克

调味料:盐、鸡精1茶勺、辣椒油1茶勺、食用油2大勺、老姜丝15克、红尖椒15克。

做法:

1,香芹去除叶子切断,红尖椒切小段,生姜切丝

2,锅里倒入适量凉水,放入部份老姜丝,大火烧开沸腾

3,水开后,把整块烟熏牛肉放进锅里,大概煮15分钟后捞起来

4,然后把煮好的牛肉放到冷水中浸泡一下,冲洗干净,切成薄片

5,烧锅倒油,把余下的老姜丝倒入锅里,爆香出味

6,倒入切片牛肉,大火爆炒到牛肉变色加入芹菜

7,接后加入红尖椒,进行翻炒3分钟左右之后加入鸡精、少许盐、辣椒油

8,最后进行翻炒均匀,即可装盘食用

温馨提示:根据食量可增减主料辅料分量。也可根据个人口味更换或增减相应的调味料。

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塑封的红肠能保存几天

塑封的红肠能保存几天

散装红肠塑封后保质期在春冬两季可以放一个月,夏季可以放十五天,冰箱内,常温减半。红肠,也称里道斯,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产,源自俄国,是中国有名的特产之一,颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉,熏制后便嚼劲十足。红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。

腌制好的牛肉丝怎么保存

腌制好的牛肉丝怎么保存

1、干燥法

干燥法也称脱水法,措施是减少肉内的水分,阻碍微生物的生长发育,达到储藏目的。各种微生物的生长繁殖,一般需要40%~50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。

2、烟熏法

烟熏法常与加热一起进行。当温度为0℃时,浓度较淡的熏烟对细菌影响不大;温度达到13℃以上,浓度较高的熏烟能显着地降低微生物的数量;温度为60℃时,无论浓淡,熏烟均能将微生物的数量降低到原数的万分之一。

3、微生物脱水法;

食盐能抑制微生物生长繁殖,但不能杀死微生物,因此,要防腐必须结合其他方法使用。在生活中用食盐腌制肉类多在低温下进行,并常常将盐腌法与干燥法结合使用,制作各种风味的腊肉制品。

4、自然风干法:

根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。

5、低温贮藏法:

低温贮藏法即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度在-10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育。

好了,关于烟熏牛肉片保存时间多久和腌制好的牛肉丝怎么保存的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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