烟熏牛肉煲热量高吗？这是否有科学依据-菲力牛肉网

烟熏牛肉煲热量高吗？这是否有科学依据

这篇文章给大家聊聊关于烟熏牛肉煲热量高吗，以及吃一根腊肠相当于“喝”了5勺茶油,这是否有科学依据对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

我想知道生耗都有哪些好处哪些营养

昨天才看了一篇关于生耗的文章，只记得大概内容了，希望有所帮助。

生耗含锌是很丰富的，大约在40％以上，而锌是人体必须的一种微量元素（中国人是普遍缺锌的），锌对男人来说是非常重要的，因为男人的精液中需要大量的锌，所以对提高男人的性能力是帮助的。

据说，生耗在以前的西方是作为催情食物来食用的。

不好意思，只记得这些了。

吃一根腊肠相当于“喝”了5勺茶油,这是否有科学依据

每到过年，家家户户总少不了“腊肠”来增添年味。

而且每个地方的香肠，做法和口感都不相同。从制作方式来看，有风干、有烟熏；从口味来看，广式香肠偏甜，川式香肠偏辣，而江浙一代的肉肠偏咸……但不管是直接蒸煮食用，还是制成腊味煲仔饭，都让人垂涎三尺~

但，美味的同时，带来的健康隐患也是不容忽视的。

1，腊肠“三宗罪”

腊肠虽广受欢迎，但所背负的“罪孽”也不小！

脂肪超标

腊肠的主要原料是肥瘦相间的猪肉，加上糖、盐、料酒调味，灌入肠衣，进而风干或熏干制成。

通常，做腊肠的红肉所含有的胆固醇及饱和脂肪酸本身就很高，而在风干或者熏干过程中，流失的大多数是水分，脂肪、胆固醇等物质却得到浓缩，还有可能产生新的有害物质。

此外，制作腊肠时添加白糖，会刺激胰岛素的分泌，也会增加脂肪的囤积；为了减少肉类的腥味，又会添加不少的料酒，每1克酒精的热量有7大卡，而且酒精进入肝脏会抑制脂肪的燃烧，无形之中又会增加肥胖甚至心血管疾病等风险。

据测试发现，100克腊肠，约两根左右，热量可达584大卡，脂肪量48.3克，也就是说一根腊肠的热量约相当于5茶匙的油！因此，三高患者更应注意控制摄入量。

盐过量

为了满足舌尖的“欲望”，红肉进行灌制之前需要经过腌渍，而且为了加长其保质期，需在肉中加入大量的食盐。如此一来，难免在食用时导致盐摄入量超标，更何况目前我国大多数居民的日常盐摄入量本就超标。

自制的香肠，对于盐的添加还是可以控制的，但若是直接购买的香肠，里面可能还会加入聚合磷酸盐，食用过多，还容易导致人体缺钙。

对于高血压患者，摄入过多的盐，不利于血压控制，还会加大中风的可能性；对于痔疮病人，过多的盐会加重痛楚；而对于肾病患者来说，如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿，甚至心力衰竭。因此，对于这些人来说，更要慎吃，建议一周一次即可，且每次食用不要超过100克。

提示：市面上的腊肠，有些颜色特别鲜艳或是暗黄，甚至吃起来味道都有点怪，有可能在制作时添加了各种色素、香精、防腐剂等，建议尽量自制或是购买正规商超的产品。

有害物质

肉中的蛋白质含有氮元素，经过微生物代谢后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在通过微生物的分解时，容易合成亚硝酸铵。若短时间内其摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒，引起高铁血红蛋白血症；当摄入量超过3g时，甚至可致人死亡。

不仅如此，若是风干香肠，在晾晒的过程中，不排除附着一些污染物或者灰尘等；而若是选择熏烤，在这个过程中产生的浓烟中含有大量的环芳香烃，其中的致癌物质苯并芘极有可能被吸入腊肉中。

提示：熏制过度，甚至焦化的食物致癌物质更多，不宜食用。

2，如何健康食用腊肠？

腊肠既然暗藏那么多“危机”，是不是就不能吃了？可是美味抵挡不住怎么办？除了严格控制摄入量外，还有几招也能减少危害：

先清洗后蒸煮

食用之前先进行清洗，能去除浮尘、霉菌和其他有害微生物，再浸泡一会能帮助稀释亚硝酸盐。

腊肠水煮的过程中还能让过多的盐、糖和脂肪溶于水中；若选择直接蒸食，要记得蒸好后将碗中多余油脂去除。

添加维生素C

维生素C在一定程度上可阻断亚硝胺在体内的合成，降低食用腌制品的致癌风险，还能起到抗氧化的作用。

因此，若是要炒制腊肠，可以添加一些胡萝卜、菜椒等富含维生素C的蔬菜，或在食用腊肠时，多吃些新鲜蔬菜水果，其所含的纤维素能帮助减少腊肠在体内的停留时间，并促进一些有害物质的排出。

注意：若选择炒制，一般不需要额外添加盐或油，腊肠本身已经足够起到调味作用了。

放点调料

不管是蒸煮还是炒制，都可以放入大蒜、辣椒、生姜。这些辛辣调料不仅可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，降低硝酸盐的含量，还能起到增强肠胃蠕动，促进消化液分泌的作用，从而加速有害物质的分解、排出。

注意：对于有胃部疾病、火热病症等人，不宜过多食用辛辣香料。

冷藏储存

很多家庭都选择把晾晒好的腊肠、腊肉直接挂在阴凉处保存，这种做法其实也是不科学的。南方气候潮湿，空气湿度大，再加上最近雨水充沛，很容易使其霉变。

建议将晾干后的香肠，按食用量分装在密封袋子中，放入冰箱冷藏储存，并尽快食用完。

猪头肉好吃吗能常吃吗

有时候很奇怪，明明在我的记忆中，就没有吃过猪头肉，但是我的脑海中却有一种似曾相识的记忆，好像在哪吃过，但又回忆不起来，但是，我可以想象出猪头肉那种肥而不腻的口感，特别是卤制的那种，淋上少许的料汁，感觉特别美味，潜意识中的记忆，感觉应该比牛肉好吃；

但我确实没有吃过，因为从小的记忆中，爸妈老会说，猪头肉是发物，不能吃，但现在看到这道问答题，记忆和现实产生极大的矛盾，我想知道，猪头肉是否好吃？

查阅相关网页和资料后，我得出一个明确的答案，猪头肉是美味的、好吃的，具体如下：

1、猪头肉有肥有瘦，就好比牛肉中的腱子肉，但是比牛腱子肉美味，因为他有肥肉的部分，但这部分不腻口；

2、卤制过的猪头肉，切片后，加上凉拌的料汁，吃过之后就停不下来；

3、猪头肉的口感特别好，好像有吃猪耳朵的感觉；

吃猪头肉，对我们的身体有危害吗？是否真的不健康？

猪头肉中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、铁、维生素和饱和脂肪，中医认为，食用猪头肉有补气养血、滋阴补燥的作用，但是，猪头肉中的饱和脂肪含量过高，特别是猪头肉比较肥腻的地方，如果我们大量食用，特别是在几天之内频繁食用，我们的身体在摄入过量的饱和脂肪后，可能会影响我的健康，增加罹患心血管疾病的风险；

所以说，当我们食用大量肥肉的时候，也就是饱和脂肪的时候，增加了我们的身体负担，偶尔吃吃，解解馋，同时严格控制自己的食用量，可能对我们的健康来说，不会有太多的负担，但是，这只是针对喜欢吃猪肉肉的人群，还是要建议他们尽量不吃；

猪头肉好吃吗？能常吃吗？

上文，我们给大家进行了分析，经常食用猪头肉确实会对我们身体健康带来潜在影响，因为猪头肉中的饱和脂肪含量过高，题主询问能否经常吃？我们上文也说过了，偶尔吃吃，解解馋，同时严格控制自己的食用量，可能对我们的健康来说，不会有太多的负担，但是，我还是要从另外一个侧面给大家说说，猪头肉的事情，应该是大家的共识，好像大不部分人都会觉得，尽量不要吃猪头肉，原因如下：

1、整个社会的共识，我们从菜市场、超市等销售猪肉的摊点就能看出，对于猪头这个部位，我们能买到的最多也就是猪耳朵，其他猪头肉，几乎在正规渠道买不到；

2、各大饭店、餐饮店、美食城，对于猪头肉也是没有销售的，我去饭店吃饭，从菜单上来说，好像就没有看到过，有猪头肉这道菜；

3、我最近几年，借阅了好多关于各种菜肴做法的食谱，在这些书籍里面，我没有看到过有关猪头肉得我菜谱和做法；

4、现在生活水平提高很多，国家富强，可供我们食用的肉类食材太多，人们完全不可能会想到去吃猪头肉；

5、从自己健康的角度出发，普通家庭和消费者，也不会想到去吃猪头肉，毕竟比它好吃的肉类太多；

6、可能我是从我生长的区域来判断这件事情，存在视野不够开阔的问题，但是，我想，在中国的各大菜系中，我阅读过的书，也是没有关于猪头肉的食谱；

7、是否有城乡的区别？

8、猪头肉，想买到都不是一件容易的事情，所以，我觉得应该不会你有人经常吃，或者天天吃；

写到最后，还想啰嗦几句，我觉得现在的超市能够买到各种美味的肉类食材，同时在买不到猪头肉的前提下，加上大家自我健康意识的提高，吃猪头肉应该是极少数现象，我建议大家为了自己的健康，最好不要吃

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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