把牛肉当猪肉卖 猪肉当牛肉卖能看出来吗
大家好，今天来为大家分享把牛肉当猪肉卖的一些知识点，和猪肉当牛肉卖能看出来吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
猪肉当牛肉卖能看出来吗
猪肉相对来说要比牛肉便宜的多，所以有些不法商家便打起了歪主意，专拿一些改肥的公母猪肉的大块后臀肩肉冒充牛肉卖。
要分清这些肉其实并不太难，只要仔细认真看一看，猪肉的纤维肉丝一般较细而牛肉较粗，猪肉含血较少，呈粉红色，而牛肉含血量较大，呈深红色。
牛肉像猪肉的颜色正常吗
通常情况下新鲜牛肉的颜色是比较深的，整体大致会呈现深红色。但是假牛肉的颜色较浅，这是因为里面没有牛肉的成分，就算是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。
牛年龄越大颜色越深，越新鲜越呈现鲜红色，时间长了会发褐。
牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。
牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。
为什么会把牛肉炒成瘦肉
为什么牛肉煮熟的颜色跟猪肉一样。牛羊肉和猪肉之类的，但凡煮熟了颜色都很相近。从鲜红色变成粉色，然后再变成褐色。这是高压烹饪的过程。没有事的可以正常食用。只不过两种颜色，一个深一点，一个淡一点。相对于猪肉颜色浅一点，牛肉会深一点。
关于把牛肉当猪肉卖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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