香辣牛肉酱的用法阿香婆香辣牛肉酱怎么滴-菲力牛肉网

香辣牛肉酱的用法阿香婆香辣牛肉酱怎么滴

其实香辣牛肉酱的用法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解阿香婆香辣牛肉酱怎么滴，因此呢，今天小编就来为大家分享香辣牛肉酱的用法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

阿香婆香辣牛肉酱怎么滴

用料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎。

调料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。

1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。

3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，用了快1瓶）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

6.煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。

麻辣肉酱正宗做法

食材明细

猪肉末150g、甜面酱100g、郫县豆瓣酱100g、洋葱1个、花椒粒3-4粒、料酒适量、白糖适量、辣椒粉适量、花生碎适量、熟芝麻仁适量

辣椒肉酱的家常做法

1.小洋葱切碎备用

2.炒锅放油，凉油放入花椒粒小火炸制，炸至花椒粒变黑捞出花椒粒不用

3.锅中放入洋葱小火炸，炸至洋葱成金黄色捞出，洋葱不要扔，一会还要用

4.捞出洋葱末后，放入猪肉末，煸炒至猪肉变色，放入料酒去腥，小火慢慢煸炒，这时锅中的油因为有猪肉中的水分，是浑浊的

5.煸炒至锅中的油由浑浊变又的清亮时，放入郫县豆掰酱，煸炒至豆瓣酱出红油，加入甜面酱，加入小半碗清水，加入白糖，加入辣椒粉继续小火熬制，边熬制边不停翻动，防止糊锅

6.大约小火熬10分钟左右，油吃到酱里，加入炸好的洋葱末，加入熟芝麻仁和花生碎，翻拌均匀，再次小火熬几分钟即可

香辣拌面的肉酱是什么

辣肉酱的做法步骤

买现成的肉末。

葱姜蒜切末。

炒锅下适量的油。

下肉末炒散至变色。

下切好的葱姜蒜末炒香，加适量辣椒酱。

调入适量的五香粉和胡椒粉。

淋入适量生抽。

下小半碗水。

关于本次香辣牛肉酱的用法和阿香婆香辣牛肉酱怎么滴的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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