牛肉疼是怎么回事牛肉总是又柴又硬？-菲力牛肉网

牛肉疼是怎么回事牛肉总是又柴又硬？

本篇文章给大家谈谈牛肉疼是怎么回事，以及为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？

我是杰锅，专注于美食领域的答题，能简单绝不啰嗦。答我懂的，找懂我的！

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？你的这个问题也曾深深的困扰着我，通过不断的探索和实践，有了一些心得体会，终于让煮出的牛肉软烂入味，不硬不柴，所以这个问题我有靠谱回答。

一，关于生牛肉焯水的问题。如果是新鲜牛肉，而且时间充足的话，牛肉最好是清水浸泡2个小时以上，泡出血水，这样就可以不用焯水了。如果是冷冻牛肉，而且时间紧迫的话，牛肉最好经过焯水处理。

焯水的注意事项：

牛肉冷水下锅，水开焯1-2分钟，不要焯水时间过长。焯好水的牛肉捞出温水洗净，不要用凉水冲洗，否则牛肉会遇冷收缩，变硬变柴。焯完水的牛肉最好马上烹饪，如果长时间不烹饪，牛肉冷却下来，也不利于软烂。二，关于煮牛肉的火候的问题。

俗话说“小火炖肉，大火炖鱼”，煮牛肉时要大火烧开后转小火，保持微微沸腾的状态，这样才有利于牛肉的软烂。

三，关于煮牛肉加水的问题。

牛肉焯过水后，温水冲洗干净，接着就要下锅煮了，这时要注意锅内要添加热水，而不是冷水，而且水要一次性加足，没过牛肉，不能中途添水。

四，关于煮牛肉加盐的时间问题。

煮牛肉时，要在出锅前的十分钟，加盐调味。不要在开始煮的时候就放盐，这样会使牛肉变硬，变柴，不容易软烂。

五，关于煮牛肉的锅具的问题。

煮牛肉最好使用砂锅。砂锅保温性能好，只需要微小的火就可以保持沸腾的状态，非常有利于牛肉的软烂入味。

使用高压锅，电压力锅。可以大大缩减住牛肉的时间，也容易让牛肉变得软烂。

六，关于添加山楂等材料的问题。

煮牛肉时，加入山楂和陈皮，有利于牛肉的软烂。

煮牛肉时，加入红酒，白酒或者啤酒，都有利于牛肉的软烂。

煮牛肉时，加入少许白醋，也有利于牛肉的软烂。

还有人说可以加入一些茶叶，但是我没有实践过，就不做推荐了。

以上就是我对这个问题的回答，非常欢迎您在评论区交流自己的做饭体验。喜欢我的分享，请关注我的头条号—杰锅的饭。我是杰锅，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。

干牛肉臭了还能吃吗

答案是牛肉臭了是不能吃的，在吃了之后会对胃肠道造成刺激或者是出现食物中毒。

牛肉是比较常见的食物，其中含有非常丰富的蛋白质和纤维素，牛肉储存方法不正确有可能会出现食物变质，还会出现有腐臭味，在牛肉变臭之后是不可以吃的，会出现多种微生物和细菌滋生，还会降低食物的营养成分，吃了变臭的牛肉后，有可能会对胃肠道造成刺激，还会出现腹部疼痛或者是腹泻

体育中考前腿疼

怎么个疼法？？

是累了，还是受伤了、、如果是酸疼，没关系，休息一下就好了，让家里给你买点牛肉。。

如果是大腿拉伤，那就要注意了，考试前喷点云南白药，如果是最近两天拉伤了，考试前用力拍打你得大腿内侧，让它失去感觉，考试强忍着。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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