扬州牛肉汤干切扬州有什么风味小吃做法-菲力牛肉网

扬州牛肉汤干切扬州有什么风味小吃做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扬州牛肉汤干切的问题，以及和扬州有什么风味小吃做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

扬州有什么风味小吃做法

介绍一道山东风味的糖水---西瓜冻

主料红瓤西瓜1个。

配料瓜子仁20克，冻粉40克。

调料白糖300克

制作工艺：

1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。

2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。

3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。

4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。

风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣.木瓜鲜奶露

材料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。

做法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。

功效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）

做法一：

材料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）

做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

宇治金时（4人份）

材料：

A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗

B：糯米粉半碗、水1/4碗

C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量

D：炼奶4大匙

做法：

1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；

2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；

3、C料煮成蜜红豆，备用；

4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。

注意：

1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化

2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。

“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析（一人份量）：

热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。

扬州哪里有好吃的地方啊

1.生东小炒（梅岭东路）特色菜口味不错，原来价格还算便宜，不过最近好像长过价啦！人均消费25

推荐菜铁板牛柳剁椒鱼头特色鱼

2.老妈米线香辣馆（教场）川菜比较有特色，而且非常让人有食欲感人均消费25元

推荐菜馋嘴牛排肥牛金针菇双椒鱼头

3.高丽苑（沃尔玛一楼）味道比较正宗的韩国料理，价格比望月路得韩国馆要便宜，周末一般都爆满人均消费40

推荐菜精品五花肉精品肥牛海鲜炒年糕葱油饼

4.众宜海鲜馆（施井路附近，扬名苑斜对过）比较难找的店面，N多机关里的朋友推荐，那里的老板是福建人搞物流的，所以海鲜十分新鲜人均消费100

推荐菜淡菜鲍鱼小黄鱼利浦芋头（正宗福建哦）

5.福星（文昌广场）以前福星的味道真的是顶呱呱，但是现在感觉越来越差，更关键菜的样式几乎没变过！人均消费25

推荐菜臭大元白斩鸡肉丝拉皮

6.食为天假日酒店（扬子江路，时代超市斜对过）要吃淮扬菜，还是食为天味道顶呱呱呀，当然价格也很夸啦啦人均消费70元

推荐菜麻香鸭掌扬州炒饭竹筒肚肺汤

7.七里香（文昌中路，扬子江中路传家菜隔壁）菜肴味道一般般，环境一般，但是每天客人如潮人均消费25

推荐菜松鼠桂鱼（可惜是草鱼）麻香鸭掌（味道跟食为天的不能比，不过便宜）干锅羊脆骨

8东圈门陈记菜馆味道相当不错，在扬州数一数二了它和生东的出现基本淘汰了福星人均消费35元要早点去，否则铁定没位置

推荐菜小快活猪肝陈记豆腐南乳炖肉教场开了新店

9盛宴（美食街，竹家庄对过）今天第一次去，环境相当不错，味道也不丑，最重要价格不高人均45元

推荐菜铁板黑椒牛仔骨剁椒鲢鱼头爆炒四菇龙井炒虾仁

小吃推荐

10油缸龙虾（仪征扬农集团附近，靠江边）不知道是不是现在不是吃龙虾的季节，龙虾味道就那样，农家菜炒的真是太差了！人均30元

推荐菜龙虾猪头肉

11三香碎金扬州炒饭人均15（今天和LP一起去的，感觉扬州炒饭的料是很足，但是太硬，有点丢扬州炒饭的脸）大煮干丝不错

推荐菜扬州炒饭大煮干丝杭椒牛柳

12二人转羊肉馆（解放桥路，宝成厂附近）人均15元

推荐菜羊肉汤（冬天喝滋补又养身15元一碗，汤浓羊肉多，羊汤可以免费续加）孜然羊排

13大长今石锅拌饭（念四桥路，扬州大学瘦西湖校区西门对过）

本来是要去高丽苑的，人多，要排班，好友带我去了大长今，店面超小，不过价格相当便宜，点满所有的韩式料理，50元都不到

推荐菜石锅拌饭泡菜炒五花肉炒年糕泡菜汤葱油饼寿司（点满这一排50元都不要）味道还不错

14李氏传家菜（店面一沃尔玛超市对过店面二兴城路）人均45元

扬州人最近去的最多的川菜馆哦味道相当呱呱叫嘿嘿，就是菜的油太多

推荐菜烤羊腿，冰糖山药，传家秘制烤肉，水煮鱼干烧鲈鱼

15味道成都（扬子江北路念四路交叉口瘦西湖新天地）人均45元

同样是川菜馆，它家的装潢很别致，有点成都茶馆的味道，服务态度比较好，隔间比较优雅哦

推荐菜椒麻鸡，水煮鱼夫妻肺片麻婆豆腐

16江户家日本料理（淮海路，扬州附中向前100米，门面挺小的似乎关门了）人均80元

LP想回味上海元绿寿司的味道，没法子，带她去了这家传说中比山之幸要好吃的料理店，有点大失所望哦，不过就餐的氛围不错，坐的是榻榻米

推荐菜炸虾天妇罗海鲜饼和风牛排蒸蛋鸡排咖喱

17康乃馨（扬州史可法路近交通大队与邗沟桥）人均40元

一直都听人说康乃馨的菜味道好，适合比较清淡口味的人！总算在聚餐的时候去了一次，的确不错

推荐菜清炖牛肉五香猪舌头烤乳鸽

18滋本佳粤式煲仔饭（文昌百汇就在爱必胜的楼下拐弯处）人均20元

广告做的不错，但是味道不太适合我们江浙这边的人我吃了竟然连吐的心都有了，但是爱是粤菜的人还是蛮喜欢去的

推荐菜辣味煲仔饭牛排焗饭干炒河粉清炖鸽子汤

19天津卫炸酱面馆（瘦西湖新天地，就在山之幸隔壁）人均10元

最近年底狂加班，周三加班，有人提议去买点晚餐垫垫肚子，结果买回来它家的狗不理包子，靠，真有嚼劲肉味十足

推荐菜狗不理包子至于他家的炸酱面有多好吃，我没吃过！有兴趣的就去试试吗

20李记私房菜（还是瘦西湖新天地钱柜向西20米）人均35元

周四下班，大家狂饿，决定找一家菜馆爽一下，本来是要去味道成都的，可后来又人提议去李记，大家正好没去过，正好去试试喽，一进门比较冷清，这样吃饭的高峰期人都不多，我们开始担心了！不过等到菜上来，哇，味道不错，特别是私房烤鱼，一上来就三分钟就被瓜分了！赞

推进菜私房烤鱼生椒乌鸡蒙古烤羊腿（对于肉食的我来说，这个很赞哦）

21黔锅神话（来鹤台广场一楼）人均25元

主营贵州菜，非常有特色，价格超实惠，老板娘似乎是90后，米酒是从贵州当地运来的，相当不错！

推荐菜丐帮兔腿凯里酸汤鱼农家伴鸡掌葱香鲈鱼蕨根粉留一手烤鱼

22上厢房（凯运壹位广场一楼，跃进桥大转盘西北角）人均40元

属于湖南菜于淮扬菜的集合，装修很有风格，菜品很多，就是分量相当少特色菜潇湘鱼头

23金带围（个园花菊里）人均最低标注80元

菜色清淡，特色菜口感相当好，环境优雅一般都是包房，一楼有单点的桌子，但是只能喝茶

推荐菜鱼头豆腐水晶鸡

24柴米油盐（瘦西湖新天地）人均60元

改良的江西菜菜色很有味道，就是偏咸点

推荐菜锡纸鲈鱼毛氏红烧肉炒豆干

25江南公社（崇文苑附近）人均70元前段时间好像在装修

主营湖南菜，去了一次，没记住什么菜名，分量也不是很足，不过还是比较有特色的餐厅，这两天准备去FB下，好好的记下菜名

26瑞驰餐厅（广陵产业园内创业路9号海沃机械向东300米）人均15元new12月5日更新

如有大家到广陵产业园办事的话，中午可以到瑞驰餐厅吃一顿，比较经济实惠，但是店面太小，去晚了要等很久

推荐菜红烧排骨木须肉青椒牛肚

27芒可甜品new12月5日更新

扬州目前比较有人气的甜品店，坐落在文昌中路珍园（金鹰三楼也开设了一家）去的大部分是女孩子，还有情侣去的也比较多，如想要在甜品店吃饱奉劝不用去消费了，如果想带着GF或BF小资下，绝对首选当然做好人均60元的准备吧

推荐菜双皮奶（比恒记的要好吃）芒果班戟杨枝金捞

扬州特色小吃推荐（不断更新中，保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力）

1.朱记牛肉汤（牛肉锅贴3.5RMB牛肉汤7RMB牛杂汤14RMB）

2.东关街芝香斋豆腐脑（豆腐脑2RMB特色黄桥烧饼1RMB一块）

3.国庆路客满堂麻辣烫（晚上生意超好，人均7RMB）

4.万家福巷子里游子鸭血粉丝（4.5RMB石锅拌饭8RMB）

5.万家福巷子里张记炒凉皮（3.5RMB）

6.小栗王糖炒栗子（东关街口对过）（15元一斤哦）味道可以说扬州买栗子的第一家了！最近去迟了还买不到

7.胡辣汤（现在已经很少见了）在玉器街（窦庄菜场向北120米处，门面朝西）吃的人很多，让人回忆起童年呀！

8.正阳楼臭干子（地址正阳楼苏果超市旁）1元钱三块它家味道确实不错，辣椒非常地道，放一点就辣的要命但很回味

9.老虎山笋肉锅贴（很多人要我加上这个）说实话小时候老虎山的锅贴的确味道很美，不过现在越来越差，特别是就餐环境太恶劣了！路口边灰大的要命，喜欢的朋友可以买了带走吃！

10.东关街麻辣烫（东关街有很多麻辣烫，我说的这家隔壁叫做买火柴的小男孩）他家麻辣烫很干净，汤是骨头汤，据老板自己介绍，据说为了保持汤料的鲜美，及涮菜的干净，他们涮菜是分开来的，而且骨头汤都是每天早晨烧好的，非常新鲜！怕辣的朋友可以去试试，口味不辣

11.陈记拉面馆（荷花池永通数码培训公司向前10米）拉面较为地道但是价格很贵人均10元

12.潘师傅炸鸡腿（甘泉路与汶河南路交叉口）老远的就闻到香味，一看竟然很多人排队买鸡腿God！人均8元new12月5日更新

13.秦朝瓦罐面地址兴城东路与扬子江路得交叉口，门面朝南相当不错的瓦罐面，汤料很鲜面很粗很有劲道人均8~15元

14.陈记鸭血粉丝面馆（维扬路图书馆对过）门面很小推荐烤鸭面干拌面+腰花汤人均8~10元，烤鸭面味道一般干拌面不错

15.世纪联华隔壁的东圈门口有一家在七点以后摆摊，主营刀削面和蛋炒饭，据传闻他家的蛋炒饭爆好吃，人均6元

16.蒋家桥夜晚七点后对过的老夫妻两个卖山西刀削面，味道确实不错人均4元

扬州特色熟食店推荐（不断更新中，保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力）

1.红珠鸡（南京紫燕夫妻肺片的翻版）

推荐菜夫妻肺片红烧脚爪红珠鸡

2.骨里香（东关街口）

推荐菜骨里香鸡翅

3.地质柳记老鹅（北城最受欢饮的老鹅）美食街老鹅（扬州市区人人都知道的）谢氏老鹅（东关街一带人的首选）

4.永兴烤鸭

推荐菜兔肉北京片皮烤鸭

5.鸿兴电烤鸡（世纪联华隔壁）

6.教场牛肉（国庆路城南医院附近）

7.伍记牛肉（红十字医院对过，徽州饼隔壁）

8.凤凰桥猪头肉（凤凰桥街，在买涟水草鸡的隔壁）

扬州邻近城市特色餐厅推荐（响应网友号召，加入周边地区的美食）

寻找具有扬州地方特色的小吃

价格：１８元／碗

小纪熬面已有六七十年的历史。配料选用猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等，另据季节辅以笋片、小青菜、茭白片、菠菜等。

做熬面很有讲究，先将鸡肉煨熟拆成鸡丝，猪肝切片，猪腰切花，下油锅片刻即捞起；虾子单放，下油锅即捞起；鳝鱼下油锅炸脆；小青菜、菠菜开水烫熟；再将肉类等放进鸡汤里烧煮１５分钟，称为“高料”。与此同时，将面条用清水下熟后，在开水里过清。然后将面与“高料”同放一锅，略煮后分装，再放上脆鳝鱼丝、小青菜、菠菜，一碗色质鲜艳、味道鲜美、酥脆爽口的熬面就成功了。要吃利民熬面，一般需提前一天预订，且数量在１０碗以上。

乘车路线：扬州市区４路车—江都城区—小纪集镇，行程约１．５小时.

酒甸老鸭汤黄珏猪头肉老鸭汤四季飘香

地点：酒甸小如意饭店

价格：５０元／份（整鸭）

酒甸小如意鸭汤选用邵伯湖放养麻鸭，鸭吃的是活食，所以只只肥嫩健硕。鸭汤配以鸭血、菜头、冬笋或萝卜装入特制的瓦罐用文火慢慢熬制，熬出的鸭汤味浓鲜香，是滋补佳品。饭店还有自制的咸货出售，让您在品尝美食的同时尽享乡村野趣。

线路：扬州市区３０３（３１５）公交—酒甸—弘扬东路小如意饭店（行程约２５分钟）

黄珏猪头肉唇齿留香

地点：黄珏弘城东路吴三熟食店

价格：１２元／５００克

黄珏老鹅美名扬，其实黄珏的白水猪头肉也别具特色。制作时选用上等大猪头，十几个猪头放入约两人高的大木桶内用老卤煮制，肉香沁人心脾，肉色清爽怡人，肉质肥而不腻，入口即化，满口留香。弄上斤把猪头肉，再来杯把小酒，一个字——“爽”。

线路：扬州市区３０３（３１５）公交—黄珏—弘城东路吴三熟食店（行程约４０分钟）

高邮蒲包肉香面也香