几岁的牛肉最好，几岁的牛肉肉质最好
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几岁的牛肉肉质最好
30个月左右的牛肉最好
“年龄是牛肉分级的三项指标之一，说明年龄对肉质的影响还是很重要的。”河南省农业大学食品学院副教授赵改名解释说：“在国外的标准中，两岁半是牛肉最好的时间阶段，3岁以上肉质下降比较明显。并且这样的问题还存在于羊肉中，肉质的下降主要体现在口感和人体可吸收程度上，营养成分不会有太大变化。”
“跟所有的肉类一样，饲养时间过长，蛋白质和水分会减少，脂肪和胆固醇就会增加。”对于老牛肉的营养，郑州牧专刘太宇教授这样解释。其他肉类一般不存在饲养时间过长的问题。“一般情况下，猪养9个月，鸡这样的家禽两三个月甚至更短就卖了。”
那么，是不是越嫩越好呢？不是的。刘太宇说，如果没有饲养到一定时间，肉中的营养就不够。优质的高档牛肉需要牛长到一定年龄，在2岁半到3岁之间，肌纤维之间才能沉积一定的脂肪，才能在横切断面出现“大理石花纹”，才能有更好的口感。
炖牛肉几年的牛最好吃
炖牛肉一年的牛最好吃。根据查询相关资料信息，牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差。肉牛在第1年生长最快，肉质最好，炖牛肉一年的牛最好吃。
一年的牛肉好吃还是五年的牛好吃
一年的牛比五年的牛肉好吃。
3年以内的牛其实是最好的，鲜嫩。5年的牛已经超龄了，肉质变得过分结实，口感略逊。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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