吃卤牛肉升糖高吗高血压 高血压能吃卤牛肉吗
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牛肉补锌吗
、牛肉补锌常吃这些食物全家不得癌
牛肉。
每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半),以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择,但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险,每周吃一次即可。
腰果。
1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或凉拌菜中食用。
鸡肉。
3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源,有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。
芸豆。
半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维,不仅有益消化系统健康,还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香,是不错的减肥小吃。
杏仁。
1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E,有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。
二、日常补锌怎么做这些食物锌元素不要太多哦
含锌高的食物—瘦肉
廋肉大家都有吃过吧,它就是含锌高的食物之一。廋肉的营养价值非常高,因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜,它的制作方法有很多,例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝都是我们生活中很常见的菜肴。对于小孩子食用,我们可以将瘦肉剁成肉末,做成粥或者是熬汤食用,这样更有助于吸收。
含锌高的食物—猪肝
猪肝我们都非常熟悉,而且它的价格也非常便宜。酸辣猪肝大家都吃过吧,它不仅好吃,而且还具有保护视力、增强抵抗力、降血压的作用哦。猪肝它也是含锌高的食物,很多手术后的病人都喜欢吃猪肝,这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝,小编建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥,这样更有助于消化。
含锌高的食物—鱼类
鱼是大家常见的食材,它的味道非常鲜美,它也是含锌很高的食材哦。所以,在日常生活中我们可以多吃鱼,不仅可以补充我们人体需要的锌元素,还可以增加我们的智力。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助
三、哪些人需要补锌
1吃素者宜补锌
有些人喜欢吃蔬菜,有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富,对身体固然有很多好处,但是有些重要的微量金属在蔬菜中的含量却极微。
2早衰者宜补锌
如果生物体得不到正常的锌的供应,体内细胞机能将会变得不正常,并会加速人的衰老。具体地说,锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。对健康人来说,摄取适当量的锌,则有防病延寿的作用。
3营养不良的儿童宜补锌
据报道,在人体中已知的1300多种酶中,有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段,对锌的需要量较大。据上海市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌含量测定,发现其中有118例儿童缺锌。经服用硫酸锌后,食欲增强,身高、体重也有明显增长。因此,如发现小儿体弱多病,必要时可作含锌量测定,在医生的指导下服用锌硒宝片。
4有厌食症的儿童宜补锌
儿童缺少锌对肌肉生长都有很大的危害,而且还会出现多种症候,如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦,甚至厌食等等,患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖,正常的味觉和食欲发生了病态的改变,常爱吃一些根本不能吃的东西,如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等,令人难以理解,但他们却津津有味地吃。
锌是人体细胞组成的重要物质,与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系,锌是许多金属酶的成分之一。孩子的成长过程中,每日所需锌约5-10毫克,缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差,甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。
四、缺锌的原因及症状有哪些
缺锌的原因
1、我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主,然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低,只有15-30%。同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多,从而更容易导致体内缺锌。
2、我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥,很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生,导致生长出的粮食普遍缺锌。
3、现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工,食品经过深加工后,会使食物中锌的含量减少。
4、过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。人体本身就很容易缺锌,尤其是已婚青年男性,因为他们正处在性生活高峰阶段,过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足。
5、吸收率的问题,锌吸收不良,慢性消化道等疾病会降低人体对于锌的吸收利用。
6、锌丢失过多,如肾病综合征;溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。同时,铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。
缺锌的症状
1、消化功能减退,食欲减退:主要表现为宝宝不愿意吃饭,或者只愿意吃一点点以前一直喜欢吃的东西。而且宝宝舌黏膜的功能因为缺锌也会受到影响,导致宝宝的味觉敏感度下降,这样宝宝就会比较容易厌食。宝宝会没有什么饥饿感,不会主动想要进食。有的甚至还会出现异食癖,就是喜欢乱吃一些乱七八糟的东西,比如说喜欢咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
2、宝宝的指甲里面会出现白斑,手指长倒刺。
3、反复出现口腔溃疡,缺锌的宝宝口腔里经常会出现溃疡。宝宝的舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱,呈现地图状,故又被称之为地图舌。
4、多动、不能安定一阵子。反应慢、注意力不集中、学习能力差。
5、生长发育迟缓:锌元素是人体新陈代谢以及生长发育所必须的微量元素之一,锌元素的缺乏会影响细胞代谢,阻碍生长激素轴的功能。宝宝的生长发育(身高和体重上面)会受到一定的影响。具体表现可能有:身高比同龄孩子的低3-6厘米,体重也要轻2-3公斤。
6、孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。
高血压能吃卤牛肉吗
高血压患者的饮食宜忌:
①碳水化合物食品:
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
④维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)
刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
⑤其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)
酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)
酱菜类、咖啡
高考期间,要怎么调理饮食呢
丁香医生来回答这个问题。
每年都有很多人非常关注孩子的高考饮食。近些年来,大众已从「山珍海味高营养」,逐步认识到合理膳食最营养。这样可以让孩子更舒心、顺意地通过考试。
合理的考生营养餐,并不神秘。只需多考虑到高考对考生的重要性,从缓解考生(及家长)的紧张情绪,满足能量和各种营养素的需求,稳定情绪、保障睡眠等方面考虑,稍加用心。
从考试前的准备期开始,到考试两天(或三天)结束,都可以参考文末的两套精品食谱,调整和适应。
一、早餐
1.主食
早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食,可以提供给大脑和神经必需的能量。但一定不能过量,过多可能会引起犯困和反胃酸。
2.钙质
早餐从牛奶、奶酪中补充足够的钙质,除了有利于弥补夜晚体内钙的损耗,还可以促进体内部分酶的活动,调节酶的活性作用,参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放,有助于考生保持敏捷的思维能力。
3.蔬菜
早餐的蔬菜是非常重要的,蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换,保持细胞正常的渗透压、维护心脑血管柔韧的弹性,有利于缓解考生紧张的情绪。蔬菜中富含维生素C和叶酸,和牛奶类似的是对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助。
4.优质蛋白质
鸡蛋:早餐炒肉菜不太现实,不过有一份鸡蛋营养已经不错了。
牛肉:也可以准备少量的自制卤牛肉,早餐吃两三片会很耐饿,其中富的含B族维生素,对于促进其它营养吸收也很有帮助。
5.少量水果、坚果
水果:早餐可以根据情况,增加少量水果。水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤高,可以快速消化和吸收。
坚果:适量的坚果,可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂,有助于机体合成胆碱,促进神经元之间的信息传递。
二、午餐
1.不搞特殊化
最为重要的一点,就是要和考生日常的饮食习惯保持一致,一定不要突然搞特殊化。吃着舒服、没有不适应反应、保证卫生,最要紧。
2.吃七八成饱
午餐对于考试是最重要的,辛苦了一上午,还要面临下午的严峻挑战,但此时并不宜大吃大喝。撑得肚满肠肥后下午可就惨了,搞不好就有打不完的盹儿!因为身体把消化食物作为最主要工作了,相对而言大脑中的血液循环就会减弱,非常不利于冷静地用脑。
所以中午饭吃七八成饱就可以了。考完试可以吃点水果、喝点酸奶,来补充补充营养嘛。
3.清淡不油腻
考试期间不建议吃过于辛辣和肥腻厚味的饭菜,这样不仅让身体疲于消化,还不利于静下心来冷静考试。
三、晚餐
1.多吃豆制品少吃肉
晚餐不建议吃太多肉类,适量的肉类或用豆制品替代肉类也是不错的选择,可以让你安心复习、平静入睡。
2.多吃粗杂粮
考试期间,考生容易着急,一些比较温和的食物必不可少。我们可以用小米、红豆、紫米、山药、薏米等B族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮。
3.保障新鲜果蔬
也可以用各种维生素和矿物质丰富的新鲜水果和蔬菜来帮助消化、补充抗氧化物、保护眼睛。
四、两日精品食谱示范
以下是两套精品食谱,不妨尝试下。一些菜式会有口味差异或习惯喜好因素,可以自己根据实际情况,灵活更换调整。
食谱一
早餐7:00~7:30
小豆沙包3个、煮鸡蛋1个
奶酪15克(一片)、生菜猪肝粥一碗
腰果仁15克、猕猴桃1个、小西红柿数个
午餐12:00~12:30
紫米饭一碗二两(生重大米、紫米共100克)
咖喱鱼块(土豆50克、鲈鱼块75克、鲜香菇20克)
香干炒盖菜(香干30克、盖菜200克、胡萝卜30克)
海带豆芽味增汤(海带芽30克、黄豆芽30克、茶树菇20克、虾皮5克、味增5克)
芒果1个(或替换其它水果,过敏者要小心)
晚餐17:30~18:00
茼蒿鲜肉汤饺16个(茼蒿、猪肉、少量海米做馅)
拌凉瓜(肉厚味淡的苦瓜150克,不喜欢苦味的可以换丝瓜)
姜丝芥末秋木耳(水发黑木耳100克)
加餐20:00
酸奶200毫升
食谱二
早餐7:00~7:30
烤面包2厚片(80克)
西葫芦煎鸡蛋(150克西葫芦、一个半鸡蛋)
牛奶坚果麦胚粥(牛奶240毫升、核桃仁2个、小麦胚芽30克)
香蕉1根
午餐12:00~12:30
红豆饭一碗二两(生重大米、红豆共100克)
海虾炒白菜(中等大小的虾3只、大白菜200克、香菜5克、蒜片)
冬瓜薏米鸭腿汤(带皮冬瓜、薏仁米、枸杞、鸭腿、香菜)
大樱桃100克
晚餐17:30~18:00
牛奶果仁馒头(牛奶和面加碎杏仁蒸馒头)
麻酱手撕茄子(芝麻酱、蒸长茄子、少许蒜泥)
白灼油麦菜(油麦菜200克,红柿子椒20克)
百合山药小米粥(百合、山药、小米、枸杞)
加餐20:00
果仁酸奶(原味酸奶+新鲜的各色水果+少许坚果粒)
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