煮牛肉料酒放不放醋好吃？牛肉可以放料酒吗-菲力牛肉网

煮牛肉料酒放不放醋好吃？牛肉可以放料酒吗

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煮牛肉放料酒吗

可以

炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。

炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。

牛肉可以放料酒吗

烧牛肉能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

白芷牛肉汤的做法

主料：

牛肉2000克

辅料：

白芷两片，姜一大块，八角两颗，白蔻四粒，桂皮两块，香叶四片，花椒一撮，盐适量，红烧酱油适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉洗净，切成2、3厘米的大块

步骤2

入凉水锅，煮开后撇去浮沫

步骤3

将香料准备好，种类和数量可以调整噢

步骤4

待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

步骤5

待汤去掉一半时，可加入适量盐

步骤6

倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖

步骤7

待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

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