煮牛肉时到底放不放木香，煮牛肉为什么加木香
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煮牛肉为什么加木香
煮牛肉时加入木香后会牛肉更香味道更好。木香是菊科植物木香的根。味辛、微苦有甜味，香气如蜜，可祛除动物原料中的腥、臊、臭、膻昧，烹调中常与其他香、辛味调料配合使用，特别是动物内脏，鲁菜名菜“九转大肠”放入木香粉，菜肴别具风味。
酱牛肉木香的用法
酱牛肉木香可以用来烹饪面条、肉丸、汤面等，还可以做甜品。首先，将洗干净的牛肉切成片，然后加入酱汁中炒香；最后，加入木香粉调味，炒熟即可食用。
卤牛肉为什么加木香
制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐，所以需要加木香。
木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。
因此，卤牛肉需要加木香。
文章到此结束，如果本次分享的煮牛肉时到底放不放木香和煮牛肉为什么加木香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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