爆浆牛肉丸可以放多久(牛肉丸放微波炉会炸吗)-菲力牛肉网

爆浆牛肉丸可以放多久(牛肉丸放微波炉会炸吗)

大家好，关于爆浆牛肉丸可以放多久很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉丸放微波炉会炸吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红烧撒尿牛肉丸的家常做法

用料

牛肉1000g

猪皮250g

八角适量

山奈适量

桂皮一小块

大葱两根

老姜两块

酱油三勺

料酒小半碗

盐适量

红薯淀粉两勺

鸡蛋清两个

做法

1/8将猪皮上的油脂和猪毛清除干净，水中放入三分之二的料酒，在放入猪皮煮10分钟在捞出，在清理猪皮上的猪毛和油脂，反复清洗刮洗！

2/8把清洗干净的猪皮放入锅中，加入适量的水，放入两个八角，山奈，桂皮，老姜一块切片，大葱一根，放入剩下料酒的一半，煮20分钟，捞出切成条，在放入锅中煮至用筷子能把猪皮夹断，把锅中香料捞出，大葱留下，在放入适量盐和酱油！倒出放凉，在放入料理机中打成汁，然后放入冰箱冷藏结成冻皮，切成小丁待用！

3/8牛肉用水侵泡一个小时泡出血水，中途要换水！

4/8把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥！

5/8肉泥剁好后，放入剩余的料酒，盐，葱汁，姜汁（葱，姜放入料理机中加入小量的水打成葱姜汁）淀粉，鸡蛋清，顺着一个放向使劲搅拌！

6/8锅中加入清水煮沸，开小火，虎口挤出一个肉丸，中间放入一个皮冻丁搓成丸子！放入锅中，直到丸子浮起来！

7/8把煮好的牛肉丸子放入冷水中！这会让牛丸更有弹性！冷却后装袋放入冰箱里想吃了在拿出来！

8/8包皮冻的时候一定要注意要搓好，不然浆会流出来！吃的时候要小心哦！真的会爆浆哦！

牛肉丸放微波炉会炸吗

1、牛肉丸不可以放微波炉里加热

2、微波炉里面的温度比较高，加热爆浆牛肉丸会爆汁，而且吃起来口感也会流失。在制作爆浆牛肉丸的时候首先要注意火候的控制，若火候太大，爆浆牛肉丸会变得软塌塌，若火候太小，爆浆牛肉丸会变得生硬或者不熟，其次用来制作爆浆牛肉丸的牛肉要选择优质牛肉。

爆浆牛肉丸怎么做

鲜牛肉1000克（要净瘦肉），鲜虾仁250克，猪皮250克，鸡蛋清3个，鹰粟粉30克，食盐，味精，鸡精，胡椒面，清水100克首先把猪皮洗净，加水煮成皮冻，调味后放冷待用（要浓一点）鲜虾仁锤汆，调味，放入急冻冰箱速冻30分钟鲜牛肉切块，捶汆（如果家里有榨汁机，用榨汁机打效果会好一点）姜捶好的牛肉倒入盆中，放入鸡蛋清，鹰粟粉，食盐，味精，胡椒面调味，拌匀注意。。。。

在拌牛肉的时候，最好是一直沿一个方向打，而且保持一个速度（尽量不要停），一边打一边加清水，一直到牛肉将水收完，而且有胶性，然后密封进急冻冰箱，速冻30分钟。

在冻牛肉的时间里，就可以把捶好的虾仁和皮冻调味拌匀做成馅。

最后就像（食神）里那样包进牛肉丸里面就好。煮牛丸的时候一定要等水烧开再下锅哦！！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆浆牛肉丸可以放多久和牛肉丸放微波炉会炸吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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