牛肉炒粉?爆炒牛肉粉条的家常做法
大家好,关于牛肉炒粉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于爆炒牛肉粉条的家常做法的知识,希望对各位有所帮助!
闽南牛肉炒米粉的做法
食材:米粉250公克
配料:牛里肌肉225公克,四季豆5支,笋丝1/2杯,红萝卜丝37公克,香菇2朵,葱1支,姜丝少许
调料:高汤5杯,糖3大匙,胡椒粉1小匙,酱油3大匙,鸡粉2小匙,蚝油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙
做法
1.米粉先用温水泡软,再用剪刀剪短些备用。
2.牛里肌肉切丝,拌入腌料腌至入味后,过油备用。
3.四季豆段、笋丝汆烫备用。
4..炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝,加入调味料煮滚后,再加入泡软的米粉。
5.待汤汁收干、入味,即可起锅食用。
爆炒牛肉粉条的家常做法
主料:
牛腱子:500克米粉:少许
辅料:
桂皮:少许花椒:少许葱:少许姜:少许八角:少许香叶:少许盐:少许酱油:少许
详细步骤:
1、牛腱子切开泡出血水
2、把各种料放入料盒
3、把牛肉和料盒一起放入砂锅,加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即,最后加盐可关火
4、把牛肉捞出
5、切片备用
6、米粉泡软
7、另起一个砂锅,把米粉放入,加入牛肉汤
8、米粉煮好后,把牛肉片放入锅里烧开,加葱末和香菜调味
9、趁热即可开吃,如果喜欢辣子可以放一些辣椒油
牛肉炒粉怎么做
原料:牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤:第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青,红椒,葱,姜,蒜切好备用!
第4步、锅底倒油烧热,放入姜,蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱,生抽,盐,花椒面炒一会儿加老抽出锅!
第6步、锅洗干净再倒入少量的油,放葱,姜,蒜,洋葱爆炒!
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条(粉条是我昨晚用冷水泡好的,),加生抽,盐,十三香,鸡精,味精,老抽,炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后,加切好的青,红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅!
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