牛肉面最正宗的教学 蒙古牛肉面的正宗做法
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大师的菜牛肉面正宗做法
所需食材:清水500克、拉面125克、葱花5克、熟牛腱30克、白萝卜15克
制作方法
1.将牛腱肉煮熟后切片备用
2.萝卜切薄片备用
3.起锅烧水,水开后加入拉面
4.另起一锅加入500克清水
5.水开后加20克牛肉原汤底料
6.将汤底浇至面碗内
7.摆入牛肉萝卜撒上葱花即可
牛肉面最最正宗的做法
原料:牛肉、面条、干辣椒、葱、姜、蒜、椒盐、老抽、盐、鸡精、料酒
做法:
1.牛肉洗净泡在水中20分钟,捞出,切块,加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒搅拌均匀,腌制3小时以上。
2.锅中倒油,烧至5成热,下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。
3.下入腌好的牛肉块,炒至颜色发白,兑入腌制的卤汁和少许清水,以淹没牛肉为准。
4.汤烧开后,倒入适量老抽,中火炖30分钟,再调入适量盐即可;面条煮熟后捞出,放入牛肉卤汁即可。
蒙古牛肉面的正宗做法
主料
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
步骤
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
3.竹笋去壳,洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。
关于牛肉面最正宗的教学,蒙古牛肉面的正宗做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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