牛肉面最火的做法,最正宗的做法
大家好,如果您还对牛肉面最火的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉面最火的做法的知识,包括牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
特色牛肉面的做法大全
红烧牛肉面的做法
原料:牛肉(适用红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;
调味料:盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。
做法:
1、牛肉切块(不要太小,牛肉一烧就缩小很多),洗净后,用冷水烧开,去除血水,腥味;
2、生姜切大片(多点),锅里加油(多),先把葱,姜,八角,蒜瓣放入油锅里炸下;
3、倒入牛肉,不停的翻炒,炒的时间一定要长些,充分炒匀,最少要3分钟,就不停的翻炒;
4、炒到肉颜色发黄了,肉变紧了,加入料酒(可多些),再继续翻炒一分钟;
5、加入生抽,老抽,再继续翻炒,然后倒入砂锅,加满冷水,再把桂皮和山楂,茴香一起放入;
6、我又发现家里还有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包,也把了放了进去,再滴上2滴醋,一勺糖,大火煮;
7、煮开后,小火炖煮2小时,关火前加适量盐和鸡精;
8、面条下好,加入烧好的牛肉老卤,再加些生抽,浇上牛肉,撒上青蒜花即可。
牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法
牛肉面的牛肉做法:
主料:新鲜面条300克、牛肉400克、七味粉2克。
辅料:鸡蛋一个、葱姜蒜各一撮、黑木耳几片、青菜几片。
步骤:
1、牛肉下锅,加入清水,高过原料少许,丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面,烧开后将浮沫捞出来。
2、扣上盖子,大火烧开上汽后再炖五分钟,关火排气。
3、葱姜蒜切好。
4、辣椒酱准备,如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱。
5、木耳用冷水泡发。
6、鸡蛋煮熟后切成片。
7、煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用。
8、油锅烧开,将姜丝蒜末放进去炒出香味。
9、加入剁辣椒一起翻炒几下。
10、将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水。
11、水烧开后下入面条煮至八成熟。
12、丢几片青菜叶子进去。
13、加盐调味即可,香喷喷的红烧牛肉面出锅啦。
14、成品。
牛肉面的做法 最正宗的做法
一、用料
牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖适量、料酒少许、面条300克。
二、红烧牛肉面的做法
1、准备材料,牛肉用水泡1小时逼出血水。
2、牛肉洗净切3cm小块,冷水下锅加两小片姜和葱
3、锅中多倒点油,葱姜爆锅,加入郫县豆瓣酱三大勺。
4、加入牛肉翻炒均匀加,酱油,酒,耗油,白糖(两三勺)。
5、往锅中加一锅水放入大料和香叶,小火炖20分钟后汤汁比较浓。
7、另起一个锅把面条煮一下。
8、面捞出过水,浇汁。
9、早餐有两个水煮蛋,放进去了,按照个人喜好加点菜。
拓展资料
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
参考资料来源百度百事红烧牛肉面
OK,关于牛肉面最火的做法和牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。