牛肉面最火的做法，最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉面最火的做法，最正宗的做法

大家好，如果您还对牛肉面最火的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉面最火的做法的知识，包括牛肉面的牛肉做法最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

特色牛肉面的做法大全

红烧牛肉面的做法

原料：牛肉（适用红烧）、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花；

调味料：盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

做法：

1、牛肉切块（不要太小，牛肉一烧就缩小很多），洗净后，用冷水烧开，去除血水，腥味；

2、生姜切大片（多点），锅里加油（多），先把葱，姜，八角，蒜瓣放入油锅里炸下；

3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的时间一定要长些，充分炒匀，最少要3分钟，就不停的翻炒；

4、炒到肉颜色发黄了，肉变紧了，加入料酒（可多些），再继续翻炒一分钟；

5、加入生抽，老抽，再继续翻炒，然后倒入砂锅，加满冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入；

6、我又发现家里还有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包，也把了放了进去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮；

7、煮开后，小火炖煮2小时，关火前加适量盐和鸡精；

8、面条下好，加入烧好的牛肉老卤，再加些生抽，浇上牛肉，撒上青蒜花即可。

牛肉面的牛肉做法最正宗的做法

牛肉面的牛肉做法：

主料：新鲜面条300克、牛肉400克、七味粉2克。

辅料：鸡蛋一个、葱姜蒜各一撮、黑木耳几片、青菜几片。

步骤：

1、牛肉下锅，加入清水，高过原料少许，丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面，烧开后将浮沫捞出来。

2、扣上盖子，大火烧开上汽后再炖五分钟，关火排气。

3、葱姜蒜切好。

4、辣椒酱准备，如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱。

5、木耳用冷水泡发。

6、鸡蛋煮熟后切成片。

7、煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用。

8、油锅烧开，将姜丝蒜末放进去炒出香味。

9、加入剁辣椒一起翻炒几下。

10、将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水。

11、水烧开后下入面条煮至八成熟。

12、丢几片青菜叶子进去。

13、加盐调味即可，香喷喷的红烧牛肉面出锅啦。

14、成品。

牛肉面的做法最正宗的做法

一、用料

牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖适量、料酒少许、面条300克。

二、红烧牛肉面的做法

1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。

2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱

3、锅中多倒点油，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。

4、加入牛肉翻炒均匀加，酱油，酒，耗油，白糖（两三勺）。

5、往锅中加一锅水放入大料和香叶，小火炖20分钟后汤汁比较浓。

7、另起一个锅把面条煮一下。

8、面捞出过水，浇汁。

9、早餐有两个水煮蛋，放进去了，按照个人喜好加点菜。

拓展资料

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料来源百度百事红烧牛肉面

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