文怡牛肉的33种做法(文怡家常菜酸汤肥牛的做法)-菲力牛肉网

文怡牛肉的33种做法(文怡家常菜酸汤肥牛的做法)

今天给各位分享文怡牛肉的33种做法的知识，其中也会对文怡家常菜酸汤肥牛的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉要怎么卤才正宗？

卤牛肉酥烂醇香、营养丰富、制作简单

用料：

主料：

牛腱子2斤

辅料：

生抽2勺老抽3勺八角1颗桂皮1小段

香叶2片4颗冰糖料酒2勺花椒1小把

香葱2根姜4片白糖2勺

卤牛肉的具体步骤：

1、将牛肉切成大块，放入锅中，放料酒，姜片去腥，捞出用温水洗净备用（冷水不容易入味）；

2、起锅烧油炒糖色，放入白沙糖，用勺子均匀搅拌，直至白糖冒泡，糖色炒好后，放入清水；

3、准备卤牛肉的锅，锅中入牛肉，把炒好的糖色放进去，再倒入适量的清水，放生抽、老抽材料、八角、桂皮、香叶、冰糖、白沙糖、花椒、姜片，把香葱挽成结放入锅中，大火烧开，转至小火，慢慢卤，两个小时后，美味的卤牛肉就做好；

4、如果不着急食用，关火后在锅中多放一会，更佳入味。

出锅装盘，切成片，切点香菜点缀好看又美味。也可以调个料汁，放入香醋生抽和香油沾着吃，也非常美味。

小贴士：

1、炒糖色是为了使牛肉色泽油亮，放入白沙糖和冰糖使口感会更好；

2、牛肉要选牛腱子肉，切成大块方便入味，牛肉最好放在冷水中泡半个小时，去除多余的血水。

以上就是分享的卤牛肉教程，喜欢的朋友帮忙点赞呦。

文怡家常菜酸汤肥牛的做法

用料：肥牛卷适量

步骤：1.准备好制作酸汤肥牛的所有食材。姜、蒜切片备用。2.西红柿切碎剁末，要当心伤手哦！3.汆烫“明天见”。清水里放入金针菇，加入一点点盐，一滴油保持鲜嫩，小煮后捞在碗里。4.锅中滴入适量油，依次放入姜、蒜，黄灯笼油，泡野山椒，西红柿丁翻炒。5.捞出所有的调料，剩下的汤来煮肥牛卷。6.煮好的牛肉捞出放在金针菇上，上面再浇些汁。

文怡牛肉的33种做法和文怡家常菜酸汤肥牛的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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