柠檬和牛肉怎么搭配好(腌制牛肉加柠檬起什么作用)-菲力牛肉网

柠檬和牛肉怎么搭配好(腌制牛肉加柠檬起什么作用)

大家好，今天来为大家分享柠檬和牛肉怎么搭配好的一些知识点，和腌制牛肉加柠檬起什么作用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

腌制牛肉加柠檬起什么作用

一、腌制牛肉加柠檬会起到去除腥味，增加鲜味，软化肉质，有提味作用。

二、腌制牛肉加柠檬会使牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。

三、腌制牛肉加柠檬。炎热的夏季利用柠檬入菜，可以补充大量维生素，既可美白祛斑又能生津解暑。

四、腌制牛肉加柠檬的做法：

1、牛肉切成薄薄的小片，加入料酒、生粉、盐、鸡精，腌制一会，再倒入少量植物油拌匀，可以锁住牛肉的水分。

2、胡萝卜、黄瓜切成细丝。

3、根据个人口味，在老抽中挤入半个到一个柠檬的汁液，再加入胡椒粉和白糖，调匀成酱汁。糖必须要加，既中和柠檬的酸味，也可以提升牛肉的口感。

4、锅中油热后，倒入牛肉，翻炒至刚一变色，即可盛出备用。

5、将胡萝卜、黄瓜和豆芽依次入锅，可用少许盐、鸡精调味。

6、下入半熟的牛肉，再倒入酱汁，翻炒均匀即可。

柠檬跟牛肉可以一起吃吗

正常情况下是可以一起吃的。柠檬含有丰富的维生素，气味清香开胃去腥，而牛肉的主要成分是动物蛋白，跟柠檬不冲突的。但是也要注意，柠檬酸性较强，对胃部有一定刺激，如果肠胃虚弱的话，不要空腹一口气吃太多柠檬汁，吃太多容易使胃酸分泌过多，反酸水。还有就是牛肉纤维比较粗，消化功能不好的话不要吃太多牛肉，容易引起消化不良。

如何用柠檬腌牛肉