如何清炖牛肉和牛肚(牛肚能和牛肉一快煮吗)-菲力牛肉网

如何清炖牛肉和牛肚(牛肚能和牛肉一快煮吗)

今天给各位分享如何清炖牛肉和牛肚的知识，其中也会对牛肚能和牛肉一快煮吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肚菌能和牛肉做汤吗

1、主料：牛肉500克、羊肚菌20个、土豆适量。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

6、牛肉洗干净血水。

7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

牛肉牛肚火锅的做法

原料

牛肉1200克，牛肫、鸡瓜和白菜心各400克，火腿肉、水发海带和金针菇各200克，黄精、牛油和生姜各5O克，葱白10克，葱花30克，料酒30克，牛肉汤200克，精盐、味精、香油和醋各适量。

做法

1．将牛肉去筋膜后切成大薄片。黄精用温水洗净切片，牛胜洗净撕开切成块，鸡爪刮去粗皮及趾尖并拍破，火腿肉切片，水发海带切成丝，金针菇和菜心去杂质洗净沥水，葱白切成段。以上各料分别装盘，上桌备用。

2，压力锅置火上，放入姜、精盐、料酒、牛肉汤和黄精片，煮开加气压阀lO分钟，降温后倒入火锅中，加入香油、葱花和味精，烧沸后即可上桌烫食各料。可直接食用，饮汤；也可蘸食。

牛肚能和牛肉一快煮吗

牛肚是牛的胃，是牛下水的一部分，有很浓的脏器味，无论如何清诜这个味道还是存在的，有人特别喜欢这个味道。

但要把牛肚和牛肉一起煮，要看食者的口味了，牛肚和牛肉一起煮会使牛肉沾上牛肚的脏器味道，如果不是很喜欢那个味道，还是和牛肉分开煮为好，免得相互串味。

关于如何清炖牛肉和牛肚到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

如何清炖牛肉和牛肚(牛肚能和牛肉一快煮吗)