紫山药能和牛肉一起煮吗,牛肉淮山汤家常做法
很多朋友对于紫山药能和牛肉一起煮吗和牛肉淮山汤家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉淮山汤家常做法
原料:
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。
做法:
1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分;山药洗净去皮切块。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽,加入没过牛肉的开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
3.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂,放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可。
冬瓜山药豆炖牛腩的做法
主料:牛腩一斤冬瓜一个姜片5片蒜头4瓣
配料:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
牛腩炖冬瓜
做法
1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,
七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。冬瓜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。
2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、[1]料酒。
口感
汤汁醇厚,别具风味。
牛肉山药汤正宗做法
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
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