牛肉丸子面的汤料配方(临汾牛肉丸子面汤底料怎么做)
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牛肉丸子汤馅怎么拌
配料:
牛里脊200克,小白菜200克,鸡蛋1个,大葱1段,姜1块,料酒,生抽,胡椒粉,盐,鸡精。
牛肉丸子馅的做法
1.牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅。
2.葱、姜切末,肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀即可
炸牛肉丸子的绝密配方
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
30–60分钟|配菜(中级)
鸡蛋2个、姜粉适量、盐适量、花椒粉适量、味极鲜适量、食用油适量、牛肉馅一斤、馒头2个
烹饪步骤1馒头两个,搓成碎渣渣
步骤/方式2
如图
步骤/方式3
一半一半,加入调料
步骤/方式4
加入两颗鸡蛋,盐,味极鲜,干姜粉,花椒粉,胡椒粉,食用油,顺着一个方向搅拌。
步骤/方式5
搅拌均匀!
步骤/方式6
取一份揉成小丸子。
步骤/方式7
热油,文火慢炸。
步骤/方式8
椒盐配丸子,味道棒棒哒
临汾牛肉丸子面汤底料怎么做
第一步,做牛肉丸子,牛助条肉500克,鸡蛋两个,生姜20克,大料10克,花椒水一碗(提前泡好),盐适量,淀粉500克,把牛肉用刀剁成馅,加入两个鸡蛋,然后用手搅拌,不停的搅拌,期间,不断地加入花椒水,最少三次,搅拌十分钟,然后加入淀粉,生姜末,大料粉,盐,继续不停的搅拌,直到可以下锅炸第二步炖牛肉,用上好的牛骨棒,提前煮好特,然后把准备好的牛肉放入清水锅中,水深要使肉漫道汤沸,锅心冒小泡,然后捞出,放入牛骨汤中加入花椒大料,香味陈皮,草果,小茴香,丁香盐适量第三步,揉面第四步,烧水煮面,煮熟捞出,加入煮好的牛肉,炸好的丸子,浇上大骨高汤,来一点老陈醋,香菜,小葱那个味道好吃的得劲
关于牛肉丸子面的汤料配方的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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