盖浇饭牛肉蘑菇怎么做？香菇牛肉盖浇饭最正宗的做法-菲力牛肉网

盖浇饭牛肉蘑菇怎么做？香菇牛肉盖浇饭最正宗的做法

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香菇牛肉盖浇饭最正宗的做法

前言

牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

材料

主料：牛肉250g、香菇100g、西红柿100g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶1片、陈皮适量、料酒适量

香菇牛肉盖浇饭

牛肉切大块

牛肉放入冷水中，煮开后煮2分钟

然后洗净牛肉，去除牛肉的血水

起油锅，加入冰糖，小火熬出糖色

加入姜片爆香

下绰好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香叶

然后加入切好的蘑菇片，翻炒

加入

开水，加入陈皮，煮开

然后把整锅转入电炖锅中，隔水炖2个小时

炖一个小时时候加入切好的西红柿

2个小时候，香味十足的香菇牛肉羹出炉

准备一碗米饭，浇上炖好的香菇牛肉羹，盖浇饭出炉

小贴士

牛肉先绰一下水，味道更好。后面加水炖的时候一定要加热水，而且水一定要一步到位，不要后面补加水。

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭

主料：牛肉卷200克洋葱半个鸡蛋1个昆布(干)10克日式酱油10克蚝油10克

辅料：熟白芝麻少量海苔碎少量米饭1碗食用油适量

制作工艺：

1.准备食材。

2.昆布干洗净，用水泡发。(泡昆布的水留着备用)

3.洋葱切条。

4.锅中适量油将洋葱爆香。

5.下入牛肉卷翻炒至变色。

6.加入适量昆布水。

7.再加入日式酱油和蚝油，翻炒均匀至入味，保留一些汤汁拌米饭。

8.准备一碗米饭。

9.再煎个溏心蛋。

10.将炒好的牛肉摆在米饭上。

11.盖个溏心蛋，撒点白芝麻和海苔碎提香，昆布煮熟，淋点味淋和白芝麻拌成小菜。

二、小贴士

1.可以加上一些白灼青菜，比如：西兰花、花椰菜(也叫菜花)、小油菜、胡萝卜等，既丰富了口感又补充了维生素

兰州土豆牛肉盖浇饭的做法

具体做法如下：

准备食材：牛肉500克，土豆500克，西兰花，葱姜蒜少许，酱油料酒耗油适量，花椒大料适量，盐糖胡椒粉少许，西红柿1个，红油豆瓣酱少许。

1、准备好所有食材；

2、将切好的牛肉同凉水一起小火煮，在水中加姜蒜和几粒花椒、料酒。水开煮继续小火5分钟；

3、捞出焯好的牛肉，用热水再清洗下表面浮沫；

4、热锅凉油加大料花椒，油热后放肉牛肉翻炒，炒至牛肉表面微黄，烹入料酒，加西红柿继续炒到西红柿看不见了，再加姜蒜、白糖、胡椒粉继续翻炒；

5、加酱油耗油，豆瓣酱继续翻炒；

6、加热水没过牛肉，倒入高压锅，待高压锅上汽改小火压20分钟；

7、待高压锅落汽，挑掉大料姜和蒜，最后倒入土豆和适量盐再压5分钟就可以了；

8、将米饭装在碗里，倒扣到盘中，码上牛肉，浇上汤汁，摆上焯好水的西兰花。

文章分享结束，盖浇饭牛肉蘑菇怎么做和香菇牛肉盖浇饭最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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