盖浇饭洋葱青椒牛肉？牛肉洋葱盖浇饭的牛肉怎么腌制-菲力牛肉网

盖浇饭洋葱青椒牛肉？牛肉洋葱盖浇饭的牛肉怎么腌制

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味千拉面的牛肉盖浇饭，做法

材料

牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;

2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;

3.加入少许盐、胡椒粉；

4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。

盖浇饭的12种做法大学食堂

主料：牛肉400g

辅料：洋葱100g，青椒30个，大米饭一小碗

配料：橄榄油40ml左右，味精少许，淀粉少许，蚝油40g左右，料酒15ml，盐适量，姜3g

做法：

1.牛肉切成厚薄均匀的薄片，用清水洗净血水，然后，入葱、姜、盐、料酒、淀粉浆制

2.浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。

3.洋葱洗净切丝。

4.青椒洗净切丝。

5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

6.锅内淋入橄榄油。

7.油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。

8.用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。

9.原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。

10.过油后的食材装入盘中备用。

11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。

12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。

13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。

14.将蚝油牛肉连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可

牛肉洋葱盖浇饭的牛肉怎么腌制

用料

牛肉适量

洋葱一个

胡萝卜一根

西葫芦一个

家常牛肉盖饭的做法步骤

牛肉腌制：半勺盐一点点料酒一勺糖一勺淀粉两勺油腌制15分钟（最低10分钟）

步骤2

洋葱西葫芦胡萝卜??洗净切好

步骤3

热锅下油下洋葱翻炒出香味

步骤4

洋葱有点炒发黄下西葫芦和胡萝卜翻炒（如果喜欢软一点的可以先下胡萝卜翻炒，再下西葫芦）

步骤5

一勺酱油一勺盐（我还放了半勺味美多）

步骤6

翻炒蔬菜软了下肉

步骤7

翻炒（大约4分钟）

步骤8

出锅

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