牛肉不筋？为什么我买的牛腱子肉没有筋-菲力牛肉网

牛肉不筋？为什么我买的牛腱子肉没有筋

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牛肉除了里脊,哪里肉没筋

牛肉肉筋,就是牛的韧带,在肋条或外脊边的部位比较丰富。牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白。能增加皮肤弹性,延缓衰老。而且,牛筋里还不含胆固醇,

牛肉绞不烂又有许多筋,这是怎么回事

牛肉嚼不烂，又有许多的筋，这个你买的牛肉的部位也有关系。你买的应该是牛腩的部位。还跟烹饪的火候长短有关。

为什么我买的牛腱子肉没有筋

你买的腱子肉是牛后腿的腱子肉，所以没有筋。

牛腱子肉筋多才好吃。其实前腿牛腱子筋才是最多的，所以购买时候要一定要挑选前腿牛腱子。右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。

牛腱子肉是牛肉大腿的部位，而且这个部位的肉质鲜美，比较嫩，可以水煮，煲汤或者是炖着吃都是不错的选择，大家可以经常吃。

牛腱子肉的营养价值和功效

1、牛腱子肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。牛腱子肉可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于补充蛋白质、修复组织有一定的好处和功效。

2、牛腱子肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛腱子肉可以有补气血的作用，还可以健脾胃的呢，对于强筋骨预防贫血也是不错的选择。

3、牛腱子肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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