配牛排的甜品自制不用牛肉，除了牛肉还要准备哪些调料
大家好，今天来为大家分享配牛排的甜品自制不用牛肉的一些知识点，和想要自己家里做牛排,除了牛肉还要准备哪些调料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
买了两块原切牛排,怎么做才能保留牛肉本身的味道
想要保留牛肉本身的味道，我们在制作时就千万不能放太多的调料，不然只会起到喧宾夺主的作用。牛排是我们生活当中非常常见的一种美食，只不过大部分的牛排都是合成的，本身用各种调料腌制过，所以味道好吃，即便是不会煎牛排的人也能够做出无限极酒店的味道。原切牛排在制作时就需要一些技巧了，不然煎制出来的牛肉口感很老，白白浪费了这么贵的食材。
我们先把牛排放在常温下自然解冻，如果你所购买的是新鲜牛排，那么就可以直接省略这个步骤。我们把牛排上面的一层血水用厨房纸擦拭干净，如果用水冲洗的话，可能会导致牛肉的香味变淡，口感也会发柴。往里面加入少量橄榄油和食用盐，放在一旁腌制30分钟，如果你所购买的牛排低于一公分厚可以省略这个步骤，在制作的时候撒一些盐和食用油即可。
平底锅上放入适量的食用油，稍微晃动一下锅子，让油粘满整个锅底，这样做的目的也是为了防止受热不匀。当我们看到油开始冒烟时，把刚才腌制好的牛排放入进去。开始用大火锁住牛排的水分，然后转小火慢慢煎制，我们所使用的锅最好选用厚底锅，如果锅底太薄，很容易导致牛排外面糊了里面不熟。大火的时间掌握在15秒左右，小火的时间在40秒左右，具体根据牛排的厚度来决定。
之后我们翻面，重复大火和小火的动作，往锅内放入一小块黄油，这样能够使牛排的味道更加香浓滋润。往里面撒上一些洋葱粒儿，这样能够更加突出牛肉本身的鲜美味道。煎制时间到了之后，我们再次翻面，小火煎至一分钟，用锅铲往牛排上面浇油，确保受热均匀，一分钟之后再次翻面。牛排的每一面都要煎两次，出锅前往上面撒上一些黑胡椒，这样的做法可以最大限度保留牛肉本身的味道。
想要自己家里做牛排,除了牛肉还要准备哪些调料
想要自己家里做牛排，除了牛肉还要准备哪些调料？
朗姆葡萄酒，海盐。
朗姆葡萄酒由甘蔗蒸馏而成，其含糖量可以提高牛排的新鲜度。但是这种酒有什么特别的味道吗？牛排轻度腌制后，在煎烤过程中酒精会自然挥发，不会抢走牛排的美味。所以牛排用第一部分腌制是比较好的选择。
海盐比普通食用盐保留了更多的微量元素，更多的美食家认为它有泥土的清香，与牛排的结合比食盐更完美。
操作方法：
1.首先，卸下案板上的牛，用刀背卸下松弛的部分。
2.在牛排的两面涂上适当盐度的海盐。
3.在牛排的两面涂上一层薄薄的朗姆葡萄酒。
4.用吸水纸蘸水在牛排上。
为什么说黑胡椒牛排，却不提辣椒？
因为牛排好吃，在炸好的牛排上用黑胡椒做调料，不会破坏美味的肉和汁；如果我们提前用黑胡椒腌制，那么在油炸和烘烤的时候，黑胡椒的味道会立即被锁定在肉中，削弱了牛排固有的新鲜度，减少了牛排和黑胡椒之间相互味道的层次感。
所以黑胡椒牛排炒前不要用黑胡椒腌制。
说到这里，必须提到的是，正确的煎烤牛排的方法可以让我们的腌制变得有效。如果方法出了问题，再怎么熟，我们的炸牛排都会干、老，失去美味。
1.炸牛排的温度很关键。高温可以快速将牛肉汤锁在肉里面，使牛排多汁。所以牛排煮的时候一定要高温油炸烘烤，不能文火。油温不够，牛排煎干陈年。
2.黄油还是橄榄油煎牛排？我觉得黄油更合适，因为橄榄油不适合高温加热，对身体不好。黄油独特的香味也很适合牛排。
更多人喜欢牛排配黑胡椒蘑菇酱。其实黑胡椒和炸牛排的组合更纯粹更香。
制作黑胡椒蘑菇酱需要一些时间，因为我们需要煮牛骨汤等等。黑胡椒蘑菇酱的制作不难学，喜欢的朋友可以试着学学怎么做。
总之，牛排吃的是原味，不是五香的，抓住要点就能做出好吃的。这样腌牛排的目的是为了保持新鲜，重要的是不要篡夺主人的角色。作为辅助黑胡椒，我个人认为不适合提前腌制牛排。每个人肯定有不同的看法。我们一起来讨论一下。我是拾忆，我品尝美食，我生活在这个世界上。
想吃牛排,有没有配料表上只有牛肉的产品
直接去肉摊买好了，那样的能保证配料只有牛肉。
需要印配料表的包装产品要兼顾储存、风味、品控、成本，基本没有不加配料的可能。
不印配料表的那种本地包装倒是有可能，这就需要自己去超市看了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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