红烧牛肉块,红烧牛肉步骤
大家好,今天来为大家分享红烧牛肉块的一些知识点,和红烧牛肉步骤的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
红烧牛羊肉家常做法
用料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。
做法:
1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。
2.白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好;
3.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。
4.加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。
5.将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜;
红烧牛肉步骤
用料:牛肉500克、姜20g、葱20g、香葱10g、料酒30g、八角1g
1、准备食材。
2、将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。
3、锅内加水,放入牛肉,焯水五分钟,捞出沥干水分。
4、另起锅加油烧热,放入葱、姜、八角爆香,放入牛肉煸炒。
5、放入酱油、料酒继续翻炒。
6、加水和其他调料调味小火烧制成熟入味,收汁勾芡。
7、出锅装盘,撒上香葱即可。
正宗红烧牛肉怎么做
牛腩200克,土豆200克,姜1块,八角1个,香叶1片,花椒10粒,干辣椒3个,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙
红烧牛腩的做法:
1、土豆去皮切滚刀块,姜切姜切片;
2、锅中倒少量油,待油温烧到七成热时,放入牛腩煸炒,待牛腩炒至出现焦糖色,加入姜片、八角、香叶、干辣椒,花椒炒匀;
3、炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽上色,加入适量开水,大火烧开,加盖焖煮20分钟,撇去浮沫,加入土豆块,加盖转小火,继续焖20分钟;
4、最后调入盐和糖,拌匀后收汁,即可出锅。
好了,关于红烧牛肉块和红烧牛肉步骤的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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